綠色消費

提到食品安全，嬰幼兒食品往往是特別讓人關心的品項，在核食裡也是如此。福島核災後，一直都有民間單位針對嬰幼兒奶粉做輻射污染檢查，今年10月中，「NPO法人新宿代代木市民測定所」，發佈近期（8月）市售幾款嬰幼兒奶粉的輻射檢查結果。檢測的產品（奶粉或牛奶）包括明治、森永、雪印等知名品牌。檢測的單位相對而言很小，為每公斤毫貝克。目前日本中央政府對嬰幼兒食品的核食標準為每公斤50貝克，而因為一貝克等於1000毫貝克，中央政府標準等於每公斤5萬毫貝克。在不同品牌的14款產品裡，被驗出有放射性核種銫137的有7款，其中雪印4款、明治2款與和光堂1款。雪印4款的銫137含量從高至低分別為403、311、228、103毫貝克/公斤，明治2款為65與52毫貝克/公斤。和光堂為52毫貝克/公斤。檢驗下限在20-40毫貝克/公斤之間，可能誤差在4-28毫貝克/公斤之間。

中秋過後，台灣東北海域，入夜燈光閃爍，這是釣白帶魚的好季節。這幾年，白帶魚的銷量很大，台北、宜蘭、基隆，大約有250艘釣白帶魚船。「這個就是我們船員釣上來的魚，都會放在桶子裡，有海水，像小baby照顧牠。每條魚都亮晶晶的，很亮，釣的完全不一樣，跟撈的、網的，完全不一樣，所以為什麼人家那麼愛來撈白帶魚。」無限號船長郭金富，在顛簸的風浪中，得意地說。天亮入港，18個小時賺取將近800公斤的白帶魚，收穫不錯。不過，這批魚貨大部分都要循小三通模式，先送到金門再送到廈門，大約需要三天的時間。東北海域白帶魚漁獲近三年成長三倍，主要原因就是中國市場胃納量很大，而且大小通吃。怎麼說呢？台灣人喜歡吃厚厚的白帶魚，大約都要三指半以上寬度的大魚，除了表面要金黃香酥，還要香甜多汁。而中國因為幅員廣大，小魚醃上鹽巴油煎，在內陸一樣受歡迎。根據漁業統計年報，2018年台灣銷到中國的白帶魚，是13,844公噸，占全部白

荒野保護協會今（21日）公佈2019年ICC淨灘數據，發現近七成的海洋廢棄物跟飲食有關。分析過去五年數據，塑膠袋、飲料杯、免洗餐具、與吸管等一次用塑膠製品均有下降趨勢。尤其吸管，平均淨灘每公里所撿到的吸管數量，較去年減少27%，顯示吸管限塑政策已有初步成效。荒野保護協會自2007年起加入國際淨灘行動（International Coastal Clean-up，ICC），每年從「愛海小旅行」網站彙整國內淨灘數據，為國內唯一長期累積淨灘數據的平台。2019年，全台共有322場淨灘，總計1萬8318人，清出3萬7157公斤的海洋廢棄物，淨灘總長度72.73公里。荒野保護協會理事長劉月梅表示：「這五年數據顯示每公里淨灘廢棄物數量減少，反映限塑政策確實發揮成效，但目前惟有飲料杯的管制遲遲未公布，期待環保署盡快發佈飲料杯的限用規範。」2018年國內環保團體和環保署共同組成海廢平台，發佈海廢治理行動方

大京建設在建案裡配置了各住宅專用的宅配寄物櫃，以及大樓共用的宅配寄物櫃，使得每一戶的宅配寄物櫃設置率達到120%以上，解決了寄物櫃客滿，讓宅配無功而返、增加碳排的問題。在近年的暴雨乾旱裡，極端氣候等環保議題，不再是空中樓閣，而是許多人在生活中感受過的危機，同時在日常裡實踐減碳，救人救己；日本政府倡議的減碳行動、「盡可能讓宅配只送一次」，便是你我俯拾即是的減碳善行之一。據調查，日本有兩成的宅配會多送一次以上，車輛因此增加的碳排，約是42噸CO2之多。在政府的呼籲下，民間廠商也跟著一起集思廣益。以下是日本房地產業者，為宅配減碳所提出的方案。

台中市議員鄭功進、施志昌、林祈烽、黃守達、林德宇昨天（21日）針對一次性餐具及塑膠濫用問題提出質詢，並在議場實境辦桌，用的全是塑膠杯碗、美耐皿餐具及紙容器塑膠膜，批評整桌「塑化劑」，鄭功進穿上廚師裝，拿出塑膠袋、紙碗裝盛的餐點質詢，指「從桌布開始就全是塑膠垃圾！」鄭功進表示，全市登記餐飲業超過一萬家，每人每日生產一般廢棄物1.23公斤，坊間餐館使用一次性免洗餐具及塑膠製品非常頻繁，連每年市府舉辦的環保志工隊聚餐、里鄰長文康活動，也常選擇不甚環保的公路餐廳用餐，常常使用大量塑化劑殘留的餐具，加上熱湯及酒水，政府不應漠視。鄭功進也說，環保局每年僅編列約三萬元訪視輔導費，像台中知名燒肉餐廳推出的優惠方案，竟是自備餐具飲料第二杯半價，恐怕一整年使用綠色環保優惠的不到十人。鄭功進要求由陳子敬領軍的低碳辦公室，應主動結合相關局處強化生產履歷、無塑化劑、食安環境及獎勵推廣等輔導團，在山海市屯各選出標竿示

台灣每年進口雜糧高達800萬公噸，其中250萬公噸的大豆，99%是基因改造大豆。替代進口縮短食物里程，農委會農糧署2016年即積極推動「大糧倉計畫」，鼓勵水稻轉作雜糧及休耕地活化，輔導農民擴大生產雜糧作物。雖然生產技術、設備都沒問題，但是如何獲得消費者青睞、將產品推到餐桌上，更是關鍵。為展現國產大豆多樣化的食用性及提高消費量，農糧署、中華民國農會、城邦集團今（20日）於台北城邦書房召開「食豆煮易」記者會，公布國產大豆網路食譜募集成果，現場發表網友從超過百道國產大豆創意料理中，票選的前十名人氣料理食譜，也示範國產大豆美味料理，國產大豆入菜真的很簡單！大豆泛指黃豆與黑豆。中都農業生產合作社理事主席馬聿安分析，日本每人、每年吃掉6公斤大豆，台灣每人每年吃掉10公斤大豆，而西方沒有食用大豆的飲食傳統，基改大豆不是為了給人食用，而是作為飼料及榨油。因此，應選擇具產銷履歷或有機驗證等可溯源、驗明正身的

除了電器選節能，輪胎也可以能選節能了。經濟部能源局今（19）推出自願性的「節能輪胎標誌」，分A、B、C三級，A級滾動阻力最低，經實測後可省油達8%，B級與C級則分別省油6%、4%，期望能逐步淘汰耗能輪胎。節能輪胎標誌的認證由車輛研究測試中心辦理，目前已經有58款產品通過審核，並取得標誌。車輛研究測試中心表示，節能輪胎與一般輪胎的價差約每條250元，以一年行駛1.5萬公里計算，一年可省1200~2200元的油錢，等於第一年就回本。如果以輪胎平均行駛4.5公里、壽命約三年計，還有兩年省油的效益。今天也同步舉行「節能輪胎產業聯盟」成立大會，固特異、南港、建大、普利司通、登祿普、正新（瑪吉斯）、橫濱等七家業者加入聯盟，占國內輪胎銷售量七成。建大與正新已經有部分產品率先通過認證，其餘五家也將陸續投入節能輪胎市場。

養鴨產業在台灣，有著數百年歷史，河床地、水田間，曾經都可以見到養鴨人家的身影。從農家副業，走向專業生產，鴨蛋生產者面對禽流感的威脅，越來越嚴格的環保法規，以及消費者對動物福利的追求，他們要如何給鴨子媽媽，更快樂的生活環境？推開鴨舍大門，上千隻鴨子此起彼落，發出響亮叫聲，這裡是畜產試驗所宜蘭分所進行蛋鴨育種的基地。牠們不但有身分證，產下的蛋，也要仔細編號，為的是讓研究人員了解每隻鴨的生長過程，再挑選出表現最佳的種鴨。宜蘭多雨，水源豐足，加上稻作一年只有一收，養鴨成為農民增加收入的重要副業。1960年代以前，現代化的蛋雞養殖模式還沒引進台灣，鴨蛋曾是台灣先民，最主要的食蛋來源。1968年，農政單位進一步在宜蘭成立專門研究鴨隻育種的試驗單位，也就是在地人口中的養鴨中心。隨著時代轉變，台灣的雞蛋消費量已經遠遠超過鴨蛋，養鴨盛況也不若當年。不過，台灣的養鴨研究在世界上卻相當知名，連法國的研究單位都特

方便的塑膠，包住了食材的新鮮、衛生，但也把大自然包得喘不過氣來。我們能不能設法解開食物的塑縛，讓我們的環境不要負擔這麼大？近幾年塑膠垃圾造成的各種問題不斷曝光，越來越多人在購物時，會自備環保袋、環保餐具等物品，希望可以從自身做起，減少塑膠的使用量，現在的各大量販店、超市等連鎖零售通路，生鮮食品的包裝還是使用了數量相當可觀的塑膠。去賣場採買食材回家，會發現裝肉的托盤是保麗龍（聚苯乙烯），包膜是保鮮膜（聚氯乙烯），裝水果的塑膠盒是PET（聚乙烯對苯二甲酸酯），青菜的透明塑膠袋是PP（聚丙烯），一趟購物便製造了不少塑膠垃圾。儘管環保署在2007年已經公告限制塑膠類托盤及包裝盒使用，規定量販店與超市的塑膠托盤與包裝盒，需以無包裝、紙、在特殊環境可完全分解的PLA（聚乳酸）等方式，取代掉一定比例的塑膠包裝容器，2018年也減少了2.1億個塑膠量的使用，但各式塑膠包裝還是使用了2.3億個。2019年1

即將六歲的呷米蔬食餐廳，店內食材80～90％採用有機、友善食材，同時國產食材達95％，在今年6月被英國永續餐飲協會評比中獲得第一名，堪稱國內綠色餐廳模範生，但也因食材價高，經營六年一路虧損，經營者痛定思痛，從檢討食材耗損率、開發新菜單及服務等多管齊下，今年終於轉虧為盈，如何降低成本又不虧待農友、員工與消費者？來看呷米的經營之道。投資人轉經營者，導入公司管理方式位於台北二二八紀念公園附近的呷米蔬食餐廳，從2013年11月營業至今，店內使用有機、友善食材，調味料也選用非基改古法釀造醬油，及公平貿易胡椒粉、咖哩粉等香料，無任何化學添加物，除了少部分橄欖油及義大利麵來自國外，其他均透過契作支持國產農作物。現任執行長王淑珍，曾為醫檢師，並有著豐富管理經驗，原為呷米蔬食餐廳投資者之一，自2017年接任執行長後，在原有基礎上持續進步，她將過去公司管理方式，部份應用到餐廳，農夫及同仁剛開始不適應，她笑著說

湛藍清澈的海水中，一隻海龜在珊瑚礁區划動鰭足緩緩前進，一會兒下潛啃食海床上的海藻。若將鏡頭慢慢拉遠，可見綠蠵龜數公尺外，有潛水客也在海中享受著欣賞這個美麗的生物。今天在小琉球，這樣的畫面已非罕見。無聲的海底世界，傳遞出大自然和諧而美麗的生命力。繞過恆春半島，來到台東縣卑南鄉，在杉原海水浴場北側，地方政府劃設了富山漁業資源保護區。杉原到富山間的沙灘，是台灣本島唯一有海龜上岸產卵的海岸，每四年一次，綠蠵龜會從遙遠的海洋洄游千里，來到這片沙灘尋找產房，產下龜卵。綠蠵龜今年8月再次上岸產卵了！兩個多月後，孵化的小海龜在保育志工和學童們的注目下，奮力爬過沙灘，回到海洋的懷抱。「一旦沙灘消失，海龜就無法上岸產卵。」長年研究綠蠵龜生態的海洋大學教授程一駿清楚說明了，保護一片沒有污染、不受干擾的沙灘何等重要。海龜是源自史前時代的爬行動物，全球海龜的種類有七種，在台灣周邊海域可見其中五種。由於海龜的族群數量

國際環保組織在中國「雙11購物節」發布了「快遞包裝廢棄物報告說」，快遞紙箱類包裝廢棄物重複使用率不到5%，包裝垃圾將造成災難性的後果。11月11日，環保組織「綠色和平」、「擺脫塑縛」（Break Free From Plastic）與中華環保聯合會聯合發布《中國快遞包裝廢棄物產生特徵與管理現狀研究報告》（下稱報告）說，去年中國網購業產生的包裝垃圾已經達到941萬噸，約相當於1.3億個成年人的體重。報告指出，這些快遞包裝材料的生產、使用和處置過程排放了1303萬噸二氧化碳，需種植約7.1億棵樹才能中和。很多電商賣家傾向於用較大的紙箱、快遞袋進行貨物包裝，並在包裹中添加填充材料，如氣泡袋、氣泡柱等，這些材料回收難度大、價值低。過去近20年，網絡電商愈加便捷，2000年中國年人均快遞包裹數量為0.01件，而2018年已增長到36件。與此同時，快遞包裝材料消耗量也從2000年的兩萬噸增長到2018