
新證據顯示:魚肉中的低劑量汞有害健康
一名舊金山醫師海陶爾(Jane Hightower)最近出版新書指出,美國食品及藥物管理局(FDA)規定的人體汞攝入標準,並沒有考量魚肉中低濃度汞可能造成的傷害。海陶爾表示:「問題在於,我們無從得知餐廳或商店裡常見的魚類有多少汞,大部分消費者並沒有意識到餐桌上的魚可能致病。」她是第一個觀察到食用特定幾種魚類的病人,體內殘留有低劑量汞,且出現相同病徵。海陶爾醫師的研究正從少數病人個案拓展到面臨汞污染問題的日本、加拿大和伊拉克。她認為FDA的汞攝入標準是根據一份「海珊執政時期的甲基汞食物中毒事件」之研究報告,可是該中毒事件中的食物並非魚,而是麥子。她提出警告:「當年監督汞中毒事件的伊拉克衛生部官員最近透露,當時他並沒有將相關資訊全部交給研究人員,特別是低劑量汞所造成的嚴重影響。」如今還可以在Corrosion Doctors網站找到當年甲基汞中毒事件的受害人數。
