
最新研究:速食包材含化學物質 人類已吃下肚
根據多倫多大學最新研究表示,用在速食包裝以及爆米花包裝袋上的防油膩化學品,因污染食物而被吃下肚進入血液中。這類化學品為「全氟烷化合物」(perFluoroalkyls),是穩定的合成化學物質,可以防油、油脂和水,廣泛使用於地毯和衣物的表面保護處理、紙張護膜和紙板包裝上。多倫多大學的環境化學家馬伯里(Scott Mabury)和狄昂(Jessica D'eon)2007年就曾發表研究指出,包裝材料是這些化學品出現在人類的血液中的來源。而他們的最新研究表示,全氟化物(perfluorinated chemicals)會從包材滲透到食品。這次研究的含氟化學品是「氟烷基磷酸酯」(PAPs,polyfluoroalkyl phosphate esters),這是由全氟羧酸(PFCAs,perfluorinated carboxylic acids)裂解而來的,PFCAs是用於食品包材的塗層。「我們懷