
愛吃鮪魚的小孩 暴露於汞中毒風險
美國民間智庫團隊「汞政策計畫」(Mercury Policy Project)19日公布一項首次研究校園營養午餐含汞的研究報告,結果發現,喜歡吃鮪魚的小孩可能面臨汞中毒的極大風險。研究結果呈現經常食用鮪魚的人汞含量比聯邦法律規範的安全汞含量值超出40倍。這份報告的共同作者Ned Groth博士稱聯邦法律規範的安全汞含量為「過時且無法提供充分的保護」。根據美國聯邦有毒物質及疾病登記署資料顯示,人類的神經系統對於任何型態的汞都非常敏感,研究顯示汞中毒的孩童可能在神經系統出現學習及認知功能障礙的問題、消化系統失調及腎功能損害。Groth博士警告汞對孩童的影響個別差異很大,經常食用鮪魚的消費者可能會「接觸到這種有毒元素時,對認知及學習能力產生微妙的影響。」