
研究:高脂肪食物擾亂生理時鐘影響新陳代謝
7日發表的醫學研究結果證實,高脂肪食物不僅對心臟不好,而且會擾亂人體的生理時鐘,並且引發一連串反應,干擾新陳代謝的許多功能。 醫學專家以老鼠進行的研究顯示,人體內部的24小時生理時鐘,與新陳代謝運作節奏的關係相當密切,生理時鐘控制人們睡眠與清醒的循環過程。飽和脂肪食物帶來的高熱量足以擾亂人體生理時鐘的節奏,因此引發的惡性循環使得新陳代謝若干過程的時間也跟著紊亂,肥胖症與糖尿病的風險也隨著增加。芝加哥西北大學內分泌學家巴斯說:「時間與新陳代謝幾乎是個聯合運作的體系,假如我們擾亂了兩者之間微妙的平衡關係,就會出現有害的結果。」這篇醫學研究發表在今天出版的最新一期「細胞新陳代謝期刊」中,巴斯是這篇研究報告的主要作者。 巴斯以兩組老鼠進行實驗,一組老鼠吃正常食物,另外一組老鼠吃高脂肪、高熱量的西式食物,實驗時間長達六星期。吃西式食物老鼠45%的熱量來自於脂肪。兩星期後,這一組老鼠的進食活動與休