綠色消費

共享汽車U-Car有望今年第二季試辦！交通局與民間業者合作推動U-Car，目前業者和泰汽車TOYOTA旗下的和運租車、裕隆企業旗下的格上租車正緊鑼密鼓推動電動車上市。北市副市長林欽榮表示，未來將結合新北、桃園、新竹與基隆，推動首都生活圈的電動車共享系統。共享汽車U-Car為北市府推動綠能政策的一環，由交通局提供停車空間與建置充電柱，民間業者提供電動車或捐贈充電柱，共同推動U-Car。交通局目前已在府前廣場地下停車場、大湖公園地下停車場等十處停車場設有充電柱，另民間也主動在20處停車場捐贈充電柱。交通局表示，預計今年底北市轄下的78處公有停車場，有望打造128充電柱並提供193格電動車位。

※ 【永續海鱻食堂】開張一年了！在這歲末年初的時候，作者白尚儒要將他在海鮮界走跳多年累積的選魚心法傳授給大家，準備好小抄了嗎？開始囉！保證會考！背起來！  3選3減3不１．選擇非繁殖巔峰期間的海鮮，少食用以精卵為主打的野生海鮮。野生捕撈的海鮮會隨著季節而有不同的肉質風味變化，以日本產的正鰹（Katsuwonus pelamis）為例子：春天隨黑潮北上的正鰹叫作「初鰹」，嚐的是一個清新爽口的芬芳，日本江戶時期還有「即使賣掉老婆也要吃到初鰹」來形容初鰹的風味。而秋天南下被捕撈的則稱作「返鰹」，吃的是豐潤的魚脂香氣，其肥美的程度還被老饕喚作「TORO鰹」！在台灣也是有著相似的情況，冬天的土魠（康氏馬加鰆，Scomberomorus commerson）脂香肉嫩令人沉醉，但到了3、4月之後捕抓到的土魠便逐漸乾柴消瘦，夏天的土魠更是乏善可陳。可見海鮮是有著季節的風味差異，挑對季節才能享用到牠最美味的

茄萣1-4號道路興建，議員張豐藤認為恐破壞茄萣濕地黑面琵鷺的棲地，呼籲市府應重新歸零思考；高雄市副市長許立明則強調，營建署明年評定茄萣濕地的等級前，工程不會動工。張豐藤昨（19日）在議會總質詢時說，2016國際濕地大會發表台北國際濕地宣言，指應優先保留重要濕地的生態完整性，任何在濕地進行的公共建設，應遵循「拉姆薩公約」，若有物種群1％棲息在此濕地，該建設應迴避衝擊生態系統或濕地破碎化。張豐藤以高雄車站設計的爭議為例，呼籲重新歸零思考會破壞黑面琵鷺棲地的茄萣1-4號道路，由市府舉辦公民論壇，透過公民參與、由下而上的討論機制，讓茄萣鄉親與NGO、專業團體等共同探討可以促進茄萣永續多元的產業發展。對此，許立明指出，市府相當重視濕地生態，高雄有21處濕地，面積廣達1000公頃，全台最多，但茄萣1-4號道路興建是茄萣人強烈意願，市府不能坐而不視。許立明表示，市府會在生態環保與當地發展之間，尋求更多對

與黃尹宣的首次見面，是在公館蟾蜍山上一間老式民宅的廚房，她正在準備製作巧克力紅酒戚風蛋糕。空氣中瀰漫著食物香氣，巧克力的甜，蛋糕的香、烘焙的溫度，屋內的笑聲配上窗外的寧靜，在食物面前，心情跟著輕鬆愉悅起來。這一天的蛋糕使用了兩種特殊食材，紅酒是酒商開瓶供客人試飲後剩下的；香料巧克力是公平貿易進口的，由於不受台灣消費者喜愛，廠商剩了大量的存貨。這是由剩食、正品、與一位甜點師傅所共同完成的作品。黃尹宣大方愉快地分享她的剩食經驗，說到認真處，不忘為剩食正名「剩食，真的不全是快壞掉的食物」。每一種剩食  背後都有一段故事七年級的黃尹宣大學唸的是昆蟲系，研究所是海洋生物相關，意外走上廚師一途，最關心的還是食物跟生態。隨後，她到義大利攻讀慢食碩士，回台後創辦Pick Food Up扌合（讀音：手和）生態廚房，推廣剩食運動。剩食與格外品（食物分級後難以賣出的產品）都是她製作甜點常見的食材。一般人對剩食的

近年，海洋塑膠垃圾的問題逐漸在檯面上備受討論，人們對海龜鼻孔裡插著吸管的影片感到驚心，幸而，各種能夠取代一次性塑膠的環保商品，也逐漸緩慢地出現。不鏽鋼吸管就是其中之一。2013年成立至今的MIT不鏽鋼吸管品牌「QC館」，從最初一個月營業額僅有一、兩萬元，至今已發展到每月平均營業額五、六十萬，還在今年文化創意產業博覽會獲得文創精品獎的肯定。與創立QC館的夫婦朱學傑、陳怡潔夫婦，相約永和巷內的健康餐飲店，帶著子女一同受訪的兩人，手邊擺著出門必備的樹皮餐具袋。曾經，兩人都是上班族，朱學傑是懷抱創業夢想的業務人員、陳怡潔則經歷數個非營利工作。早婚、育有兩個子女的夫婦倆，為了拚經濟，將小孩托給南投娘家照顧，懷第二胎時，不想再次因缺乏陪伴與孩子疏遠，陳怡潔乾脆辭掉工作，夫妻倆一起回到南投娘家帶孩子，在鄉下兼差做課輔、網拍當天現採的產地水果補貼開銷。創業開拓環保商機「其實我先生一直想創業，只是之前目標還

近年，「斷捨離」、「極簡主義」概念逐漸風行，倡導的人認為：人生只要擁有真正需要的物品即可。乍看之下，這個道理不證自明，用不到的物品當然不必買，但是細數家中物品，大多數人可能都有一些囤積多年、總想著「大概某天會用到」的東西；而每次面對降價優惠，也許仍會不小心下手買了這類物品，再度把整個屋子佔滿。或許是因為買東西太便利了？2016年美國網路購物節（Cyber Monday）預估銷售額將比去年多12%，在為期兩周的活動「吸金」3億美元。身處網路時代，人們只需要在家動動手指就能購物，但也常後悔退貨，例如中國雙11購物活動後，30天內就有高達4%的退貨率，耗費許多物流往返運送、以及包裝材的環境成本。早在1992年，就有人對日漸失控的消費主義提出質疑，加拿大藝術家泰德．戴夫（Ted Dave）創立無消費日（International Buy Nothing Day），在感恩節過後舉辦了各種「無消費日運

有些食物也許已過保存期限，但對許多丹麥人來說仍相當可口，哥本哈根一家專賣過剩食物的超市，近期開設第二家分店，證明這些過期商品的高人氣。法新社與「日本時報」（Japan Times）報導，「Wefood」今年初在中心市區阿馬格（Amager）開設第1家超市，第2家分店本月在鄰近的北橋地區（Norrebro）開幕，吸引大批人龍，當地聚集許多思想左傾的學者與移民。在丹麥，只要有清楚標示，且食用後沒有立即危險，皆可合法販賣過期食物。所有產品都是由製造商、進出口公司及當地超市捐贈，Wefood工作人員負責收集，他們也都是志工，而收入所得會提供給慈善機構。這間超市所售商品價格約是他處售價的一半，但它的最大支持者可能沒辦法在這購足每週所需，因為店內提供的商品取決於捐贈者提供的物資，什麼都賣，但每天的商品也都有所不同。

繞過了大半個地球，巧克力還是大家最喜歡的食物之一；遑論研究結果說，它可以抗癌、降低高血壓、幫助大腦、抵禦憂鬱等… 吃它時帶來的幸福感更是不能抹滅。事實上，我們從開咖啡廳以來，一杯一杯的熱可可、一個一個的濃醇巧克力蛋糕，總是暢銷。是的，就像是影片中的巧克力師傅們說的，誰不愛巧克力呢？他們是人，也還只是個孩子貧窮，總是赤裸裸的存在在這個世界。非洲國家的孩子，為了賺一些錢、成了巧克力童工。他們有的五歲、有的六歲；他們身上總是深深淺淺的鐮刀痕；他們赤裸暴露在充滿農藥的可可林中、有的暈倒有的生病；他們賺的錢也許一年是美金200元......童工的問題，是巧克力產業最殘忍的一面。當先進國家，每一個孩子都要吃營養的食物、受好的教育；穿好的衣服、用好的科技產品。世界另外一端的孩子，在喝泥巴水，豔陽下吃力舉著鐮刀砍開一顆顆椰子大的可可仔，瘦骨如柴；正常教育或正常生活離他們很遠很遠。再畫面一轉，是同樣年紀的孩

談到宜蘭，令人印象深刻的是蘭陽平原所產生的人文風土與自然環境，同時展現在食物、建築、空間、田園、語言，整體呈現出的文化性，對比於全球化下的一致性，是一種廣義的「在地」，是宜蘭從土地衍生出的生活型態展現出一種特有的差異化。宜蘭縣頭城鎮最北端的五個靠海聚落，分別是石城、大里、大溪、梗枋、外澳，這一條海岸線全長將近21公里。一條海岸線、五個沿海漁村、五個步調緩慢的火車站、五個規模不大的海港，讓你聯想到什麼？義大利也有一處這樣的海岸線，1997年義大利拉斯佩齊亞省海沿岸地區，五個漁村、一個海港及三個沿海小島一起被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄中。這是世界著名的觀光景點，享受慢活享食在地風情的好所在，甚至在觀光充斥的今天依舊保持著強烈的地方感，沒有大型旅館進駐、沒有寬敞道路的穿腸破肚，巷弄內的特色商店並沒有非常特別，但卻是他們在「過生活」的一部分。這樣的空間場景，在宜蘭北處也有一處長期不被注意

環署22日上午舉辦公聽會，提出將修正卜特蘭高爐水泥的環保標章規格，要求使用回收料佔比需大於40%，但業者卻說如此可能影響效能與品質。對此，環署表示將會再議。此次修正，除了改名，更明確指出產品使用回收料種類，應全為國內產出的高爐爐渣、高爐石粉、煤灰。且回收料的百分比，也從25%至65%，修正為應大於40%。同時，也不得含有環署列管的毒性化學物，與蒙特婁議定書的管制物質。卜特蘭高爐水泥指的是卜特蘭水泥與高爐爐石熟料粉的均勻混合物，從1994年公告環保標章規格後，曾有16件產品取得，目前仍有四件。但除了這個標準已經23年不曾修正外，原CNS3654國家標準也已經廢止，改以CNS5286水硬性混合水泥取代。皆是此項環保標章規範修正的原因。而CNS5286水硬性混合水泥所含的產品範圍較大，包括了添加高爐石粉的卜特蘭高爐水泥，與添加煤灰的卜特蘭、卜作嵐水泥。

去哪裡玩才是綠色旅遊？將來也可以認明環保標章來選擇。環署管考處22日上午舉行公聽會，將新增育樂場所的環保標章的規格標準。管考處處長洪淑幸表示，將來環署要與觀光局合作，推動國民旅遊時，優先推薦這些友善環境的場所，對業者來說，也是加分與商機所在。環保標章除了節能節水產品與日常生活用品外，其實在食衣住行樂也有八項服務業有環保標章認證，但獨缺「育」的部分，此次環署所要新增的則是育樂場所。包括植物園、動物園、博物館、歷史遺址、遊樂園及主題樂園，行業標準分類編號的R9102、R9103、R9321、R9329等四類，有關娛樂及休閒的服務業是這次新增的範圍。官方推薦符合環保標章業者  提供商機誘因管考處表示，育樂場所環保標章將分金銀銅三級，這樣的設計是為了鼓勵更多業者加入，促進進步。金銀銅級必須全數符合環境企業管理、節能、節水、廢棄物減量、一次性廢棄物減量等等。環署另訂出選項，如優先使用本地有機食材、取

一年一度的「雙11」購物節過後留下大量的包裝垃圾，卻成為環保的一大隱憂。中國大陸專家呼籲，快遞業與消費者要努力推動「綠色快遞」。 中國國家郵政局10月公布的報告顯示，中國快遞包裝用品耗量驚人，光是2015年，快遞包裝使用的膠帶總長就超過169億公尺，可繞地球赤道425圈，電子商務快遞包裝產生的環境汙染愈來愈嚴重。中國再生資源回收利用協會估算，1噸可重複利用的紙箱若用一次就丟棄，即使能100%回收紙漿，最後也只能得到0.8噸的再生紙，剩餘0.2噸的缺口，仍要靠砍樹伐木填補。中國國家郵政局預測，大陸2016年將產生300億個快遞包裹，2018年達到500億個。中國快遞協會前副秘書長邵鐘林呼籲制定包裝材料的產業標準，並號召消費者、賣家在內的包裝使用者響應環保要求，透過市場推動實現「綠色快遞」。