
來口低碳有機米吧!
一種訴求「在地生產、在地消費」,讓消費者體驗食物如何從農場上到餐桌的低碳新食尚運動,最近在台灣各地發酵。農夫用最直接、短距離的食物旅程,讓消費者直接購買在地生產季節的食品,不但建立農民與生產者之間的信任,也是用消費保護環境的具體展現。其實早在北美,這種「地產地消」 的運動,早如火如荼地進行著。2005年3月,兩名住在溫哥華的加拿大人史密絲(Alisa Smith)和麥金諾(J.B. MacKinnon)即發起「百哩飲食」(100 Mile Diet)運動,下定決心要讓自己日常生活的飲食材料,來自溫哥華周圍100哩(相當160公里)所生產。跨洋食物 碳排驚人史密絲和麥金諾引用《世界觀察》的數據,發現今日北美每個人吃的食物,都可能來自2400公里以外所生產的。和1980年相比,餐桌上本地食物的比例,減少了1/4,取而代之,是經過長途運輸的進口食物,這意味著每頓飯多產生17倍的二氧化碳。
