
愛上米食 農糧署打健康訴求
讓民眾對米食均衡營養與健康建立正確概念,因此愛吃米食,行政院農業委員會農糧署3日邀請醫師、食品及營養學專家辦理研討會,藉由提供正確知識,推動全民愛米食之風潮。均衡攝取米食有益健康農糧署表示,針對國人米食消費量下降原因探討,發現國人誤解吃澱粉容易發胖及易導致糖尿病,因此不願多吃飯或米食製品。農糧署遂以健康訴求舉辦「米食加工與營養研討會」,邀請醫師及營養學者說清楚講明白正確的米食健康飲食。事實上刻意不吃飯卻吃下大量肉類,在減肥初期雖然可以抑制食慾、加速脂肪燃燒,但也會導致代謝失衡,並可能傷及肝臟及腎臟正常功能,反而使身體產生酮酸中毒。更驚人的是,以米食消費量與肥胖盛行率比較,過去每人每年平均消費98公斤時,肥胖盛行率較目前為低,國人米食消費量大幅降低,肥胖率盛行率反而偏高;顯示米食消費並非導致肥胖的主因,均衡飲食配合運動,才能有益健康。一般觀念常認為吃飯或吃米食不利於血糖調控,農糧署委託學者研
