
美研究:食品包裝不當 讓雙酚A吃下肚
根據一篇最新發表的研究論文指出,食品的外包裝是人體接觸雙酚A和鄰苯二甲酸的主要來源。這兩種化學物質都是環境荷爾蒙,也就是內分泌干擾物質,並與癌症、不孕、性早熟症有關。為了評估食品包裝材料的影響,研究人員在實驗參與者攝取新鮮食物前、中、後測量尿液裡的雙酚A和鄰苯二甲酸的代謝,來對照其攝取具有外包裝食品的代謝情形。研究人員選擇了20位住在舊金山灣區的參與者(5個家庭),根據參與者所提的報告指出其攝取罐頭與塑膠包裝食品的習慣。參與者首先依照日常的飲食習慣,接下來3天則是完全攝取新鮮的食物,不能有任何的罐裝或是塑膠包裝食品,接下來再回到他們的日常飲食習慣。研究人員蒐集連續8天夜間的尿液樣本,將他們分類為攝取新鮮食物前、中、後三段時期。實驗結果顯示,當參與者完全攝取新鮮食物,避免接觸食品外包裝(聚碳酸酯塑料、罐頭內層)後,尿液裡的雙酚A濃度下降了60%。實驗結果也顯示出,尿液裡的DEHP(鄰苯二甲酸