綠色消費

10年前說服農友開始做友善土地耕作，並且建立「綠農的家」農產品產銷網路平台的屏東環盟理事長洪輝祥，又有新的創舉。他重新整理屏東市一處廢棄幼稚園，將舊有建築和空地，改造成綠色經濟實踐的基地，成為綠農的家實體店面和綠色餐廳。「這個基地是把過去20年做環境倡議的所有認知，全部實現，」洪輝祥說，從網路商店到綠色餐廳，可說是水到渠成。為實踐從搖籃到搖籃、從產地到餐桌的理念，建立這個基地，讓飲食有了革命的可能。實體店面 讓更多農友加入綠農行列近2年，台灣接連爆發了各種食安危機，政府對食品的認證標章，也受到消費者質疑、不信任，民眾究竟要如何吃得安心？過去綠農的家網路平台所銷售的農產品，是透過長期陪伴農友，建立起的食物安全供應網，確保消費者能買到有機、無毒、友善土地的農產品。綠農的家安全農產品的品牌建立了，但透過網路銷售的方式還是有侷限。洪輝祥說，沒有實質通路和平台銷到市場上，對於想轉型的農友來說，無法建

台南是個適合「悠然過活」的地方。表現在飲食上，處處可見它的緩慢自然調與人情味。進門一聲台語的「來坐哦」，用餐像做客而不單是買賣交易；可重複使用的筷子、不銹鋼湯匙整齊擺放好，讓人吃得安心又自在；吃飽後、心滿意足，再付錢，則是店家對於料理的自信與負責。這6年在台南，學到最多的是放慢、更踏實的過日子。日出而作、日落而息，一到午休時間就好好休息吃飯，超過這時間，一家家小吃店或便當店拉低鐵門暫停營業，等到傍晚4、5點再開始準備晚餐。晚上6、7點時生意最忙碌，店家再忙，不忘遞一個小碟子給點水餃的客人裝醬油，也一定記得送碗清湯給只點飯類和乾麵的客人。店門口許多人等待外帶餐點，裝碗粿、燙青菜都是紙盒，裝湯用紙碗，提供外帶用的免洗餐具則安靜陳列在一角，讓有需要的客人自己拿。印象中見過好幾次客人自備鍋子來裝熱湯，不禁在心中給對方鼓鼓掌。環保其實較「利便」有次我問一位住台南幾十年的同事A為什麼要這樣做，她說：「

台南「遠東科技大學」以多孔隙供水裝置研發的節水花盆，可以3星期不用澆水，經過五年努力，產品成功外銷歐、美，25日與德國簽下4年50萬組訂單，外型改良設計成簡單線條，材質改成壓克力。這款專利發明，最早在2009年瑞士日內瓦國際發明展上拿到金牌獎，後來校方鼓勵學生創業成立陶喜公司，獲得教育部100萬創業基金；經過慘澹經營，咬牙撐過5年，值到今年教師節前夕終於迎得好消息，經由德商打入歐美巿場，校長王元仁指出，2012年參加德國紐倫堡國際發明展時，獲得德商青睞，由於歐洲天氣冷喜歡室內種些香草類植物，煮飯作菜時順手拔幾片當食材；另外歐洲人渡假，一次出門就十幾天，這款節水花盆剛好適用，準備進軍歐美巿場。

假日，拎著袋子逛市集。在猶如園遊會的市集中，一頂頂帳篷下，有用友善環境農法栽種的新鮮蔬果，色澤醇厚質樸的手工織品，農家用心製作的實惠餐點，還有許多在菜市場和超級市場無緣遇見的獨特產品。在生產者精心佈置的攤位上，每一樣都像河床上的寶石一般，靜靜等著你走近發現它獨特的價值。每一次掏出荷包，都是一場人與人、產品和土地的美好相遇。這樣的農夫市集體驗，不管在歐美還是台灣，都越來越普遍了。「農夫市集」，顧名思義就是拿掉中間盤商與層層轉運的關卡，直接由生產者將產品呈現到消費者面前交易。透過面對面的互動，生產者得以親自介紹生產過程的甘苦，幫助消費者認識食物的知識和價值，並以相應的價格直接獲得報酬；而消費者也能獲得更健康、環保、可靠的新鮮產品，以及一籃子滿滿的人情味。反璞歸真的另類農糧網路人類歷史上最原初的市集交易，也許就是這種「地產地消」的型態吧。例如，美國農夫市集的起源，據說便可回溯到17世紀歐洲移民屯

位於苗栗苑裡的「裡山塾」，6日舉辦「里山鄰家ㄟ保育市集」，現場有里山鄰家自種的蔬菜、當期新米、在地食材烘焙製成的小物、自製非基改豆製品等十多家攤位，讓生產者與消費者盡情交流對談，了解鄰家種植過程與對家鄉土地的情感。「里山鄰家ㄟ保育市集」是觀樹教育基金會今年承辦苗栗縣府農業局林務科專案計畫，透過提倡苗栗淺山地區的友善環境產業，降低對野生動物生存的衝擊，因此主辦單位現場也安排民間保育團體設立精彩攤位與小講座，讓民眾實際感受到民間團體為保育行動的努力。「鄰家ㄟ」食材 比認證標章多了人情味苗栗淺山農村的居民多會自己種菜、養雞，供自家食用，是相當自給自足的生活模式，多出來的食材則可以分贈鄰居或拿至傳統市場販售貼補家用。比起選擇「認證標章」，這種「鄰家ㄟ」食材代表了人與人之間的信任，更具有人情味。苗栗苑裡翊超有機農場主人林義超，便是一個回歸苗栗苑裡鄉下的新農民，一直以來以健康、安心、無毒、無化學肥料進

筆電、手機和平板電腦已成為現代人生活中不可或缺的電子工具，消費者購買和淘汰電子產品的速度，及電子產品造成的污染，成正比持續攀升。台灣綠色和平組織3日全球同步公佈最新「綠色電子產品指南」Apple（蘋果）產品因全面淘汰聚氯乙烯（PVC）和溴化阻燃劑（BFRs），脫穎而出，成為領導品牌。台灣人愛三星手機  製程去毒卻不理想「綠色電子產品指南」評估電子企業在「淘汰化學物質」和「使用再生能源」的進展，目前市場上超過50%的品牌手機，包括Sony Ericsson（索尼愛立信）、Apple（蘋果）、Nokia（諾基亞）的手機產品，已完全不含聚氯乙烯或溴化阻燃劑。聚氯乙烯（PVC）是一種從生產、使用、到廢棄都具危害風險的化學物質，其製程中使用多種毒化物，包括會引起肝癌的氯乙烯、影響內分泌的塑化劑等，並在廢棄後的燃燒階段產生戴奧辛氣體。溴化阻燃劑（BFRs）可通過飲食方式進入人體，已有研究發現人體血液、

你喜歡塑膠產品嗎？你是否意識到，我們幾乎被塑膠所包圍？它的形態千變萬化，它的出現滿足了一切生活所需，卻也造成難以消滅的環境惡夢。面對這股塑膠狂潮，有人選擇與塑膠保持距離…2013年5月，7年級生洪平珊決定從台北搬到台南，展開新生活運動。她用自己的生活來做一場實驗，嘗試過一個無塑生活。洪平珊從減量、回收、重複利用的3R原則做起，並且記錄下自己的塑膠垃圾，這才驚訝發現，原來自己還是製造了不少塑膠垃圾。全球對塑膠的依賴，可以追溯到二次大戰後。資源缺乏，科學家們利用石化廢料創造出塑膠，由於成本低廉，很快成為市場新寵兒，各式各樣的塑膠產品，進攻每個領域，它深入我們生活，帶來便利，也帶來污染。台北市清潔隊一年回收的塑膠類垃圾，平均有5000多噸，其中最多的就是塑膠容器。而不能回收，必須焚燒的，也有將近1/4是塑膠垃圾，就像揮之不去的惡夢，如果民眾任意棄置或焚燒，就會對環境造成威脅。除了對環境造成傷害，

環署為了鼓勵業者配合環境友善設計，從2013年1月實施「綠色費率」，對國內取得包括環保、節能、省水等電子電器商品，在進行回收處理時，都給予一般費率的7折優惠。但由於回收基管會發現有走向虧損的趨勢，因此提出修正草案，將逐步走向僅環保標章商品享有優惠，25日環署召開公聽會，預定9月公告，明年1月就將實施。資源回收基管會副執行秘書陳宏益表示，2013年回收基金收入較2012年短收1.9億元，雖然基金尚未發生虧損，但若依此趨勢，未來並不樂觀，因此開始進行檢討政策。回收基管會檢討營業申報數據，發現在物品回收清楚處理費率中，綠色產品的整體申報比率，從2011年的23%進步到2013年55%，但實際分類各種標章的申報情形，卻是由經濟部發出的相關標章如節能、省水、能源效率等單一環保特性者佔98%，以多重環保特性環保標章申報者，僅佔2%。環署分析，可能由於經濟部規定需取得省水、節能、能源效率等相關標章才能上

新北環保局推動環保福利社，結合里長推廣綠色消費，三重區大有里結合銀髮族、共餐，讓婆婆媽媽團購綠色商品，業績大漲，2013年新北只有55處環保福利社，今年確定再設139處，年底將有194處福利社。大有里長董俊宏表示，環保局推廣的環保商品都具可回收、低汙染、省資源特色，像衛生紙是用環保再生紙漿製作，一串不到100元，便宜、環保最熱銷，讓婆婆媽媽搶購，他會加入環保福利社就是因為「用過才推薦」。董俊宏說，3年前他就想要響應環保福利社，但選擇的地點小又沒人潮，馬上被環保局打槍，他突發奇想結合銀髮俱樂部及共餐，創造人潮，102年終於申請通過，103年開始販售廣獲好評，每月訂單都是一長串。

30歲，該給自己的人生什麼樣的承諾？賺到人生的第一桶金、買房、買車…，都不是，賴懿容選擇肩上扛起更重的責任。今年30歲的她，和一群參與社會服務的志工夥伴們創立了美麗台灣關懷協會，號召青年投入關懷服務事業，以實際行動改變台灣。「百變旗幟」讓廢旗成正品美麗台灣關懷協會以德蕾莎修女的一段話期許自我：「我們不能做偉大的事，只能以偉大的愛來做小事。」協會兩項重點「小事」：一是投入「柬埔寨國際志工」服務，另一項則是推動「百變旗幟」回收再利用計畫。旗幟，經常占領了台灣的街道，選舉、辦活動、藝文表演……，一年到頭，大街小巷都能見到旗海飛揚的景象。這些五顏六色的旗幟隨風展姿，完成宣傳使命，生命也快速走向終點，成堆成堆丟進了垃圾場。賴懿容曾在美化環境基金會工作近3年，負責廢電池回收贈送環保袋專案，由基金會統籌搜集廢棄旗幟及工廠餘料（下腳料），再交由啟能中心製作成環保袋。長時間的接觸，她看到旗幟的「哀愁」──每

歐美國家近年吹起一股養生飲料風，以椰子汁為首，連帶楓汁、樺汁、仙人掌汁等植物天然榨取汁，製成包裝飲料後，標榜健康、天然，取代人造果汁和汽水，成為市場新寵。根據市調機構尼爾森的資料，在美國，碳酸和非鮮榨果汁的銷量逐漸下滑，但植物類飲料或康普茶等茶類飲料的銷量持續上升。營養學家魯吉爾洛認為，隨著汽水等軟性飲料被貼上不健康標籤，消費者逐漸轉向健康及自然的飲料。不過，飲料業者宣稱自然、健康的植物類飲料，消費者也不必盡信。《時代》報導，椰子水於運動後補充電解質的效果並不特別良好；而甫推出的楓汁含有錳等大量抗氧化元素，理論上有益甲狀腺和骨質健康，但目前少有研究能證實其效果。

果然，所有的設計發明都是來自於使用者的問題。5年前一個美國的工業設計師Spencer Brown因為要搬家，花了800塊美金買了一堆紙箱和其他的包材，完成搬家以後，這些紙箱和包材竟然只能被當作垃圾處理。他也曾經把這些紙箱拿去美國的資源回收站，但是因為紙箱上有太多的膠帶而被拒絕（難怪國外的回收物品質比較好，因為標準很嚴苛，台灣什麼都收的作法，卻讓更多回收物最後還是要被送去焚化處理。）最後Spencer只能把這些疊起來100多公分高的包材載去垃圾掩埋場丟掉。這些不愉快的經驗讓他決定成立 Rent-a-Green Box，提供客人一個「零浪費」的搬家包裝選擇。Spencer 重新設計了物流箱，使用100%回收的塑膠材質製作，可以被重複使用400次。而且除了運送的箱子之外，他們也出租其他搬家需要的包材及工具。讓我最感興趣的是下圖，這種可以取代傳統塑膠氣泡袋的包材，是用回收的瓦楞紙做成的，可以用來包