發酵

 冷冷的冬天，團聚吃個暖暖的酸菜白肉鍋，飯後點心再來上一碗熱呼呼的甜酒釀湯圓，最幸福不過了。但你知道嗎？餐桌上的各種食物與微生物息息相關！發酵食在早期是人類想盡辦法避免食物腐敗、保存食物以渡過糧荒時期

時值農作物施肥期，為避免農民使用生雞糞當肥料而污染環境，南投縣政府今天（16日）執行攔查勤務，也呼籲農民勿用、業者勿運入。近期是農作物施肥期，為避免去年蒼蠅肆虐南投市、名間鄉等地情形重演，南投縣政府環

根據一項新的研究結果，每年高達幾十萬噸的西瓜因爲瑕疵或是形狀怪異而遭到丟棄。最近美國科學家發現了這個美味多汁的夏日寵兒，除了食用以外還有另一種截然不同的作用。他們發現西瓜還可以製造生質燃料乙醇。

「有機廢棄物發酵菌」最近在農村及城鄉結合部的環境治理中大顯身手，可將畜禽糞便快速除臭、腐熟，使之成為有機農業種植所必需的生物有機肥。這項技術可以將畜禽糞便在生產過程中被完全處理利用，不產生二次污染。這