
海鮮壽司不永續 環團促業者公開漁獲來源
目前全台超過200多家生魚片與壽司餐廳,大多無法保障餐盤上的海鮮是否瀕危、是否為永續方式捕撈、作業漁船是否合法或涉及勞工虐待等。來源不明的海鮮,不但破壞海洋永續,也讓消費者食不安心。7日,台灣綠色和平組織突擊三井餐飲事業集團旗下的上引水產,向消費者發出 「壽司出了什麼問題?」訊息,要求業者明確標示出漁貨來源,停售瀕危魚種。綠色和平呼籲店家盡速公開採購資訊,讓消費者在享用美味海鮮時,也能知道吃下肚的食材從何而來。去年10月起,綠色和平調查全台生魚片壽司餐廳,透過直接詢問餐廳、派出秘密客探訪等方式,發現9家較具規模的連鎖生魚片壽司餐廳對海鮮來源、產地、或捕撈方式竟是一問三不知。而今年1月底綠色和平再發佈「生魚片餐廳評比」,從採購政策、資訊透明度與海鮮來源可追溯性3方面來看,知名日本料理餐廳三井及在台有200間以上分店的爭鮮,被評為是最不及格的兩間生魚片餐廳;和民、百八魚場、鮨彩、與海壽司表現差
