
《2005世界現況》建立糧食安全
我們已經習慣於這樣的畫面,瘦弱的蘇丹婦女幾乎抱不住孩子、衣索比亞的男人如此營養不良而無法走路,及更悲悽的,鼓著大肚子的小孩,哭喊著要求食物。事實上,在發展中國家於1990年代的後半期,饑民的數量增加了1,800萬人,到目前約有8億人。全世界有近乎20億人口正遭受饑餓或慢性的營養不良。然而,在這些絕望個人的悽慘照片背後,有著較不被看到的問題正威脅著全球的糧食供應。在地方及國家的層次上,未來糧食安全的最重要決定性因素,可能與過去完全不一樣。糧食安全之主要威脅已浮現出來的有:植物及動物之物種多樣性的喪失、新疾病及食物傳播疾病的出現、以及食物的生物恐怖份子。在亞洲,雞農因禽流感(avian flu)而被迫埋葬或燒燬數百萬隻雞的照片,令人心神不安,其可能預示著大型疫病的即將來臨。同時,我們牲口群的單一性及其擁擠、污穢的飼養環境,不僅招惹著新疾病上場,也使得我們的農場對於由食物傳播之病原體及惡毒生物戰
