
模擬研究顯示 人造肉碳排可能比真肉更高
英國獨立報報導,一項新的科學研究顯示,人工合成牛肉產生的溫室氣體可能比一般畜牧業更多,且危害更嚴重。人造肉真的能解決環境問題嗎?農業排放約佔全球溫室氣體排放量的四分之一,其中產生大量甲烷和一氧化二氮的牛隻是主要來源。此外,人類對牛肉的需求使大片土地變成牧場,其中許多土地必須用含氮肥料施肥,也是溫室氣體的主要來源。人工人造肉是減少牛肉生產對環境影響的解決方案之一。多家公司正在開發實驗室合成的牛肉、豬肉、家禽和海鮮。雖然採用這種生產方式可以迅速降低牛隻的甲烷排放量,但發表在《永續食品系統前瞻》(Frontiers in Sustainable Food Systems)期刊上的一份新研究顯示,若將觀察時間拉長,人造肉產生的二氧化碳排放量可能更高。
