
「食」在好命 台北綠市集無毒農產大集合
第三屆「台北地球日綠色市集」本周末(23、24日)在台灣博物館前廣場登場,吸引參觀者的目光。市集中擺設攤位最多的「食物與食品」主題區,藉由推廣本土有機、天然蔬食,向民眾傳達了堅持友善環境的產銷活動,才能夠吃出美味與健康的觀念。走進綠藤生機的攤位,可以看到一盒一盒新鮮栽種在基質上的豆芽菜直接販售,綠藤工作人員廖怡雯解釋,「植物在生長期間的酵素是最多且最有益的,要食用的時候再自己採收就可以了。」她說,綠藤生機的豆芽菜直接就可以食用,也因為包含種皮、芽體與根毛,能吃到最完整的營養。可愛的芽菜不用農藥和化學肥料,不需經過複雜的採收或令人擔憂的漂白過程,自然健康的生命力,嚐起來非常清甜。在綠藤生機攤位的隔壁,舞麥窯烤出來的麵包,也同樣發揮天然生命力的美好。舞麥窯創辦人張源銘先生說,他們自磨穀物、選用台灣食材,以野生天然酵母菌進行發酵,雖然發酵時間較久,但是烤出來的麵包外脆內軟,「烤好的麵包放著還會繼
