循環經濟

根據聯合利華飲食策劃針對北部357間餐廳進行的調查，北部餐飲業一年丟棄進貨食材的 6.8%，若以台北約 17,000 家餐廳統計，丟棄的食材金額高達18億，從採購到最末端出餐，每個環節都會造成食材的浪費；最主要的原因是儲存不當，其次是採購過量及餐廳無法掌握消費者需求。為了提升食材使用率，聯合利華飲食策劃也將與醒吾科技大學共同設計「永續廚房」手冊，包括廚房管理、餐廳管理等，針對廚師所遇到的問題提出改善準則，讓減少食材浪費從廚房開始。

※ 編按：晚餐想要吃點海味，到了魚市場/超級市場，什麼是影響你挑選的主因呢？是價格、偏好，還是產地？而你知道那尾將成為桌上佳餚的白帶魚，在海中是什麼模樣？牠的習性又是什麼？今日專欄，除了看看這擁有銀亮身軀的凶狠角色，也請一同來關心海洋資源逐漸減少的危機！「魚類的定義是什麼？」這是我大學魚類學老師提出的第一個問題。如同小朋友的塗鴉般，當時我腦袋裡浮現出的「典型」魚類有著紡錘狀的外形，後端有尾巴，背上有背鰭，兩側有胸鰭，肚子有腹鰭，身體蓋滿了透明鱗片，但卻又有一些奇形怪狀的魚在挑戰這典型的魚類形象，白帶魚便是其中之一。海中的銀色寶劍兇惡的長牙大口，細窄的頭部後方有著長帶狀的身軀，高聳透明的背鰭從頭後延伸至身體末端，尾鰭退化為細絲狀或者消失，腹鰭也退化消失，再配上由許多細小銀鱗鋪織而成的銀亮體表，與其說是魚，更像是一把劍，一把來自幽藍深海的神祕寶劍，然而其兇惡的習性其實更甚刀劍！明朝的＜閩中海錯

大家想想看家裡的抽屜裡躺著幾支舊手機？舊手機常導致的窘境是某一天手機壞掉了，拿出抽屜裡的備用手機一看，備用手機居然放到壞掉了！台灣的手機有兩項數據很驚人，第一項：「近三年總約賣出兩千四百萬支手機，回收量卻不到八百萬支，回收率只有30%。」第二項：「根據國際電信聯盟統計，台灣手機持有率是世界第一，平均每個人有兩支手機，全台超過2,500萬個門號用戶。」我第一次看到這數據都嚇傻了！因此大家都應該正視手機回收的問題，並且找到適當的管道回收舊手機。本週介紹的是「美國創業公司ecoATM」的回收手機妙招，其介紹如下：【ecoATM簡介】ecoATM是一種一款自助式廢舊手機回收機，它吞的是舊手機，吐的是新鈔票，操作起來簡單智慧環保。【回收方式】1. 將不用的廢舊手機放入回收機中，回收機不會損壞你的手機，同時也不會讀取或備份手機裡的任何資訊。

高雄市六龜區鄭姓男子與屏東縣楊姓男子，到六龜區林班地盜採3株七里香，被高雄市政府警察局六龜分局查獲，偵訊後移送法辦。鄭姓男子與楊姓男子供稱，七里香是在林務局屏東林區管理處荖濃事業區104林班地盜採，要載運回家種植、造景。警方表示，七里香生長緩慢，獲庭園造景人士的喜愛，願意出很高的價格收購，但盜採林木，破壞山林，警方將持續查緝。

美國有超過1/3的消費者認為，食物價格上漲會導致他們削減假期開支。據美國研究團體（America's Research Group）向1000名民眾做的調查顯示，28.4%的受訪者表示，食物價格飆漲「或多或少」會使得他們削減耶誕假期購物金額；而7.2%的受訪者則表示，他們「當然會」削減購物金額。耶誕假期即將到來，零售商們也準備好要搶攻市場。美國全國零售聯盟 （National Retail Federation）本月初預測，扣除汽車、汽油和餐廳等行業，美國零售業銷售額在11月和12月將會上漲2.8%。愈來愈多的零售業者紛紛採用預約購貨（layway）方案，消費者可以先付一筆訂金保留商品，只要在耶誕節前全額付清即可。有超過17%的受訪者表示會使用預約購貨方案。包括全球零售業龍頭沃爾瑪公司（Wal-Mart StoresInc.）也再度針對玩具和電子產品推出預約購貨方案。今年最夯的禮品首選當然

彰化部份水稻產區發生白、褐飛虱危害的「虱燒疫情」；根據台中區農改場調查，受天氣影響，今年虱燒疫情來得比較晚，台中市部份晚植稻也遭到侵害，已緊急發布疫情通報，呼籲目前進入抽穗期的晚植水稻都要全面強化防治。台中區農改場表示，白背飛蝨與褐飛虱，是二期水稻常見的病蟲害，尤其是在秋冬交替季節、水稻抽穗後，繁殖相當快速，常在颱風與豪大雨過後，以群集方式危害受損水稻的劍葉與乳穗部，因被害的稻穗會呈現褐化、稻株呈現枯萎，就有如被火燒過一般而俗稱為「虱燒」現象，嚴重影響水稻產量，受害農民將血本無歸；在南北彰化都有農民反應大面積水稻遭危害後，台中區農改場研究人員則表示，台中市部份地區晚植稻也遭到侵害，其實，受到天氣比較穩定所賜，今年水稻病蟲害比往年減少了五、六成以上，尤其是虱燒疫情來得比較晚，才會導致部份農民疏於防治；已在二號緊急發布白背與褐飛虱疫情防治通報，呼籲目前進入抽穗期的晚植水稻，都要全面強化防治。農

電子業提早進入寒冬，高科技業虧損連連，放無薪假的新聞不間斷，不斷發展科學園區的政策及負債令人坐立不安，根據審計部統計，科學園區從2005年底負債672億餘，到2010年底，已經負債超過1,233億，而這些負債幾乎是全民買單。由各大學組成的反中科熱血青年2日對此召開記者會，要求政府檢討科學園區政策，不要讓負債壓垮這世代年輕人，給他們一個可以安居的未來。經建會推以數位內容產業及生物技術產業為主要內容的「兩兆雙星」計畫接連遭逢挫敗，據報導，今年虧損恐怕超過2,000億元，面板大廠友達科技也接連3季虧損達404.6億，預估未來兩季還會虧損，友達並因此祭出高層減薪，副總級以上主管減薪15%，並表示短期內不會擴廠。這使得高舉「友達」這塊「看板」的中科四期計畫，再遭人眼白。政府至今仍以科學園區利多條件吸引面板業、DRAM廠入駐，反中科熱血青年聯盟的林樂昕即指質疑，面板業、DRAM廠是已趨成熟的產業，「政

九鋼老廠區排出的污水順著河溝直接注入長江，赤褐色的污水劃破了長江平靜的水面，附近村民稱排污口附近魚蝦絕跡。 江西萍鋼實業有限公司九江分公司（以下簡稱九鋼）將近在咫尺的長江視作天然污水處理廠，肆無忌憚的把強鹼性污水通過明渠直接排入長江。而每天都在九鋼廠區附近巡視工作的湖口環保局工作人員卻對此視若無睹。10月26日，在江西湖口縣金砂灣工業城，九鋼新老兩個廠區分別通過不同的明渠把強堿性污水直接排入長江。截至2010年， 九鋼在不到4年的時間里，投資100億元，主營收入達220億元，年實現利稅20億元。然而卻給長江生態帶來了破壞性的影響。污水在九鋼老廠區門口東面經由一道閘門流入河溝，流淌數百米後直接流入長江。附近的村民告訴記者，這里的污水已經向河裏排了五六年了。不僅是九鋼老廠區向外排污水，九鋼新廠區的排污更明目張膽。九鋼新廠區直接把強鹼性污水排進廠區門口的一道明渠，污水通過明渠流淌數百米，在金砂灣

到便利超商領錢、繳費、順便帶個國民便當…聽起來是再平凡不過的生活。然而何時開始便利超商如雨後春筍四處林立，一條街上放眼看去同時存在數家不同，但同樣標榜是24小時不打烊的好鄰居，販賣的商品90%內容相同；有時甚至就在對街互別苗頭，唯一的差別僅僅是不同的明星代言人，不同的點數兌換商品，令人不禁深思究竟我們需要這麼多的便利超商嗎？拜日本之賜，超商提供越來越多元的服務與齊全的商品，在日本甚至標榜一天所需，通通可以在超商解決；然而明亮的擺設清爽的動線，其實背後是由刺激消費的商業機制操控，主打的餐食看似解決了都市人飲食問題，但其實是食品製造業利用通路之名，滲透入人們每一天的生活。在我們不自覺中走入便利超商，毫無抵抗力下購買我們可能不需要的商品或零食，再利用點數公仔的召喚，製造出更多的資源浪費。傳統雜貨店的人情味太沉重，便利超商提供的是寂寞都市人渴望的便利和親切服務，在冷漠的城市奔走，至少有人願意給自己

最近中美的貨幣匯率爭議，為雙方預期的商業報復行動，搭起有好戲可看的情緒出口；而知名蘋果供應商「可成」蘇州廠因環保問題而遭停工，頓時讓蘋果供應鏈風聲鶴唳。因為中國中央電視台頻道的「新聞調查」節目，大篇幅報導了蘋果產品供應鏈的污染和毒害調查，包括勝華、宸鴻、富士康等公司一一被點名可能因為此一問題停工。這些點名背後正值極為複雜的中美貿易戰問題，開始讓台灣諸多財經媒體呼應法人觀點，確信這個以環保之名修理美商作為報復的陰謀論。上述看法固然也言之成理，但其實太輕忽了這幾年，中國NGO所做的努力。與其說是陰謀論，更要看到中國NGO掌握了這次的「國際政治機會」，取得了階段性的重大進展，令人刮目相看。中國的環保NGO，其實是謹慎小心，有勇有謀，雖然是摸著石子過河，卻是越摸越有心得。雖然Canon、Sony、聯想等品牌有了蘋果當擋箭牌自然樂得不理會，但他們同樣有不可推卸的責任，也使用片中提到的污染企業代工，即

29日傍晚18時10分許，位於湖南省衡陽市衡山縣長江鎮境內的霞流沖煤礦發生瓦斯爆炸事故，官方證實當班下井人數為35人，其中6名礦工及時逃出升井生還，但被困的29名礦工全部罹難。事故發生後，湖南省和衡陽市迅速成立救援指揮部。湖南省省長徐守盛、大陸國家安監總局局長駱琳分別於29日晚和30日上午趕赴現場，指揮救援和調查事故原因。  

台北市萬華區日祥里有塊荒廢國有地，里長向國防部認養管理，並和社區大學合作，引入退役公車，準備重新改造，以太陽能板供給電力，未來可結合居民力量，在內部空間規劃省水、省電等環保減碳課程，打造「社區綠生活學習站」。萬華社大的「創意屋」，原打算改造報廢貓纜車廂、小木屋，甚至是貨櫃屋，後來在市議員郭昭巖協助下，獲得大都會客運捐贈退役公車，讓原先作為節能省碳的大眾交通工具，「退休後」能成為綠能教具，預計在年底前完成改造。萬華社區大學副校長廖鴻宇，公車不使用後最怕室內空間悶熱，未來將在公車頂版種綠籬，減少日光照射，並鋪上廠商贊助的太陽能板，可自給供電：居民能和社大一同建置實做體驗課程，內部座位區也保留，讓學校學生可坐著聽課。日祥里長鍾駿表示，里內有塊荒廢兩年的國有地，長期來是社區中的死角，認養管理後，適逢萬華社大尋覓退役公車置放處，兩者互相結合，可成為社區綠生活學習站。