
這不是選擇魚或農場的問題 (下)
每年用掉的數百萬磅殺蟲劑,主要用途是產生外觀漂亮的水果蔬菜,而非防止作物損失;施用的大部分殺蟲劑最後進入空氣、地下水、海洋、湖泊和溪流當中。距離使用殺蟲劑的農場有數百哩之遠的城市中,也會發現這些殺蟲劑的蹤跡。 因為不肥沃或邊陲的土壤需要大量水分,於是有鉅量的水浪費在農場上。同時,許多大型企業農場位在美國的乾旱地區,這些地方本來就不應該用來種植作物,他們每天用在灌溉作物的水量超過1,340億加侖。 薩利指出,大型企業農場所帶來的社會毀滅性後果,其形式為:「毀滅或縮小數千個農村社區,逼使數百萬的農村貧民,移居到本來就無法吸收如此沉重人口負擔的城市裡,而讓農民的命運愈加受到少數大型機構的掌握。」 作家兼農夫的威德爾‧貝利說,現代化農產品企業的模式「強迫往農民的腦袋灌進影響深遠的變革想法:一旦他在土地和機械上的投資夠大了,就必須摒棄耕種的價值,轉向財政、技術的價值看齊。從此,他不再依據農務責任來決