副刊

飲水加氟的問題在國內引起熱烈討論，牙醫師與部分公共衛生學者絕對支持加氟，另一部分公共衛生學者與環境專家則持保留態度。今年8月美國公共衛生協會雜誌（APHA）一篇討論飲水加氟的文章「飲水加氟的事實與幻想」，分析美國最近對加氟問題的重大辯論時指出，支持加氟者還要提出更多具體的安全保證才行。1977年美國國家科學院「飲水與健康」研究報告曾經指出：「流行病學調查，飲水加氟濃度在1ppm時，至今尚無不良反應報告。目前所有的證據仍無法做成建議，加氟會增加或減少癌症死亡率。」這些話中有相當多的保留，與國內部分學者所說的安全「毫無疑義」，有一段距離。這份美國國家科學院的報告，還對氟的毒性做了肯定的描述：「氟的慢性毒害包括斑狀齒、骨骼氟中毒。」這分報告指出，水中氟濃度低達1.6ppm以下時，仍可能造成斑狀齒：而3ppm的氟濃度，即可能造成骨骼中毒現象。這種的濃度與一般認為適量預防蛀牙的1ppm，相去不算遠。

新木馬屠城記            —談「盲目科技的轉移」第三世界熱烈迎接科技，卻不知科技這東西有時候正如同「特洛伊木馬」，腹中隱載著絕子絕孫的禍根……看過核三廠失火事件，觀察了臺電、奇異對這件事情的處理態度後，便逐漸明白，威廉賀龍以「那些有技術的野蠻人」（Those Skilled Barbarians）批判近代工程人員的涵意何在。東海大學生物系教授林俊義在他那本「科技文明的反省」中說：「在這批工程師眼裏，世界上沒有什麼事情是不可能的。……『人定勝天』只是文人用來激勵拼命的話語，但對工程師都是實實在在可以辦到的事。堆土機的衝力、怪手的挖力就是工程師的自信力量，什麼生態原則也阻礙不了他們自我為是的信心。」從這樣的觀點來看多年來臺灣環境破壞的問題，便可發現當「技術」「種植」在一些沒人文思考能力的人身上時，「技術」本身便是個可怕的「怪手」，再不加以阻止，我們的文化、環境在這些「怪手」下可能連挽

S195事件爆發後，引發全省消費者普遍找「指定藥房」退錢的行動，已經讓這條幾年來「縱橫」藥業市場的「指定藥房連鎖線」瀕臨崩解。一名連鎖店藥房老闆愁眉苦臉的說：「我們也是被害人。」衛生單位已經行動調查29種在國內製造的可疑「外國貨」，這些產品一旦證實「虛偽」，將步入S195相同的命運。由於販賣S195的「指定藥房」，多數同時販賣這29種「外國貨」，將來如果發生消費者的全省性拒買或退貨行動，預料會有百家以上藥房，同時陷入經濟困境。「指定藥房」所批進來的宣傳性食品、藥物和健康食品，都是以向製造商付現「買斷」的方式購入，已經付了3個月的期票，根據估計，全省「指定藥房」、中盤商、與外圍小量批貨藥房陷在這類產品的資金，大約在新臺幣10億元左右。一名「指定藥房」的老闆很擔憂，將來這些產品被取締，廣告被禁，他的百萬資金將完全泡湯。他指出：「製造廠商、『進口』廠商，已經把錢賺走，卻把罪留給我們受。」最近一名

家庭用噴霧式殺蟲劑，長期在電視廣台上對消費者「洗腦」說「人畜無害」，並在霧氣中添加芳香劑，造成臺灣地區民眾濫用，已經是家庭內汙染的重要禍源。噴霧式殺蟲劑絕非「人畜無害」的。早在5年前美國加州特拉維斯空軍基地大衛格蘭特醫學中心，3名小兒科醫師就在著名醫學期刊「刺絡針」雜誌提出可能因家庭使用噴霧殺蟲劑導致7名幼童嚴重血液病的報告。這7名病童年齡在2歲到12歲間，初期有3人表現出異常出血傾向，3人出現感染症狀，1人肝脾腫大。醫師檢查血液後發現6名小病人得了「再生不良性貧血」，1名得了「急性淋巴芽細胞性白血病」。6名「再生不良性貧血」病人中有1名後來不治，其餘5人病情時好時壞；「急性淋巴芽細胞性白血病」病童經化學療法，放射線療法無效後死亡。醫師在報告中指出，7名病人發病前並未接觸過氯黴素、其他化學治療劑、有機氯殺蟲劑、苯、伽瑪射線，以及任何對血液有毒性的物質。醫師在詳細追查病史時發現這些孩子的家庭

餿水浮油事件，最讓民眾感到驚惶的是，食油是日常用品，每天都會吃到，如今竟面臨不敢吃的困惑。這一陣子從新聞報導中，我們只知道調查局依民眾檢舉在抓人，只知道餿水浮油煉油供人食用極為「噁心」，卻沒看見有關單位說明，到底這種再生油對人體有何禍害？製造這種再生油的油行一再宣告，他們的原料雖是不潔，但經過他們「精製」之後，就「沒問題」。他們甚至反問：「有誰吃了這種油後得病？」製造者一點也不認為他們這種煉油牟利的方式有違天良，反而自認是在發揮「廢物利用」的價值。目前餿水浮油剛進入司法程序，沒人知道法律能夠怎麼制裁他們。但無論從食品衛生管理法或刑法違反農工商罪或是詐欺罪去量刑，由於沒人舉證得出，到底有誰被餿水浮油毒死了或是毒害了，因此可預料的是，涉案人員將來的刑期不會太「可觀」。許多迷迷糊糊吃這種再生油幾十年的消費者，到時候心中不免要怨恨我們的法律無能。甚至已有部分恩怨比較分明的民眾，憤怒表示，這些賣惡油

也許彰化人昔年的逃水經驗，那股幽幽恨意至今難忘，因此大肚溪被污染得奄奄一息時，他們仍無意救援。很小的時候便對大肚溪有深刻印象。八七水災大肚溪崩，水港彰化老家一層樓高。從此以後好一陣子，每次落水滂沱，便聽祖父叨唸看：「趁早疏開，看勢面，大肚溪又要崩了。」這是民國50年以前的事。逃水的日子，幫忙提茶壺開水、抱棉被枕頭，聽浪瓦屋頂上高嘩喧鬧的暴雨聲響，心中一直懸念著：大肚溪是什麼怪物？在颱風「回南」的東方微自裏，偷偷打開乒乓震吵一夜的毛玻璃拉窗，心兒撲撲撞胸口，在窗沿細橫縫下，盯著黃浪滾滾入院來。酢漿草沒頂，木瓜樹禿成一條慘綠桿子，牽牛花在風中在浪裏無依無靠，滿園子傷心景色。湍流洪水裏，豬聲淒厲，黑毛大蟲在泥水中浮沈，雞鴨鵝隨意站在飄流板塊上，不安的拉著長頸子。像大難將臨一般，一家人擠在小樓地板上，棉被堆裏一股沈箱底的樟腦味。孩提時代，不知禍患為何物，有時還興奮得身子直打顫。

當布朗與高德史坦的「膽固醇的代謝調節」研究獲得今年諾貝爾獎時，國內各大醫院的資深醫師也正為國人「血清膽固醇多高才要治療」的問題頭痛。過去幾10年，醫界一直認為血清膽固醇在每百cc血液中含240毫克以下為正常，但這個標準已面臨修正，討論中新的標準是220毫克。換句話說，醫界開始希望比過去更早控制膽固醇。以新標準來衡量，國內民眾許多過去認為自己的膽固醇「還不成問題」的人，從今以後，都要開始做飲食管制了。最近，臺大、榮總、三總、仁愛各醫院中的資深內科醫師在全國聯合醫師公會的座談會上討論：「血清膽固醇多高就應開始治療」。與會多位醫師同意：目前以每百cc240毫克以下為正常限界的診斷水準，愈來愈不合臨床要求了。多位醫師表示，血膽固醇過高是心血管疾病最重要的「風險因素」，為了預防心臟血管疾病發生，今後控制血膽固醇應該要採取更嚴格的標準。240毫克是過去行之有年的「安全指數」，超過250毫克以上則被判定

影星尤伯連納終因肺癌過世，他的死亡拆穿了西德醫師漢斯的「抗癌」藥「卡尼波拉」的神話。2年來，尤伯連納一直是漢斯醫師最「寶貝」的宣傳，他對外廣為宣揚「尤伯連納」是第一位接受『卡尼波拉』治療的患者，他因此戰勝肺癌，重新屹立於舞臺上。」尤伯連納有驚人的意志力，2年前得到肺癌後，仍繼續每周演出「國王與我」舞臺劇。去年初，他赴西德接受漢斯醫師的「卡尼波拉」「抗癌」後，回到舞臺經常向觀眾說：「我贏了肺癌。」這句話，加上他撐住身體不斷演出，成了漢斯醫師的「活宣傳」。也因為如此，全世界許多癌症患者擁向西德找漢斯醫師。雖然世界各國許多醫師對漢斯醫師的「卡尼波拉」療效頗表懷疑，但有尤伯連納如此「活生生」的「治療成功例子」，也只能看著一波波可憐的癌症患者到西德去花冤枉錢。依漢斯的說法，「卡尼波拉」是一種食蟲植物的酵素結晶，可以剋制癌細胞。漢斯醫師把它列為「獨家秘方」，沒有人知道「卡尼波拉」到底真正是什麼。尤伯連

「問我為什為要吃水銀中毒的魚，還不如問我為什麼要生在海邊！」半年前，看日本水銀公害紀錄片，「水俁，那樣的20年」，畫面的一段對白，讓我感到迷惑。公害難道是窮人的宿命惡夢嗎？面對這樣的問題，我思考很久。「水俁」是指日本九州不知火海的水俁灣，位於熊本縣境，20餘年前縣內居民因吃了受到工廠水銀廢水污染的魚，導致水銀中毒。「水俁」一字如今已成了「水銀中毒」的代稱了。根據這部公害紀錄片的報導，日本的水俁症惡夢如今仍在熊本縣進行。數十萬居民至今仍捕著受污染的魚，吃著受污染的魚。日本記者曾問：「明知魚有水銀污染，為什麼還要吃？」得到的回答是：「你們不如乾脆問我：為什麼要出生在這個海邊？」水俁灣對面就是天草，那是日本歷史上有名的貧困之地。窮人是沒有能力選擇生存之道的。「為什麼要出生在這個海邊？」一句多麼宿命而無奈的反詰！回顧日本水俁症的歷史，日本熊本大學及水俁症收容所「明水園」仍然留有「殘跡」。至1982

8月底衛生署宣布，發現國內第一名男同性戀愛死症（AIDS，後天免疫不全症候群）疑似病患。這是官方正式發布愛死症侵襲臺灣地區的第一報。在此之前，衛生單位與醫界只是成立了檢驗工作小組，為「假如」臺灣有愛死症的話，研究應變的辦法。臺灣地區無可免疫在此之前，東亞鄰近國家諸如香港在今年2月證實有愛死症病人，並已死亡；4月日本也宣布有了第一例愛死症；韓國則在6月底也證實第一例愛死症。依照這種「包圍」式發現病人的模式來看，臺灣地區證實有病患是遲早的事，果然8月底，受死症暴風迫近臺灣。世界衛生組織（WHO）8月初發布的最新統計，17個歐洲國家共發現940個愛死症病人，平均每週增加14例。美國的狀況最嚴重，截至7月31日共已發現12067個愛死症病患，其中6079人已死亡。最近全美每天發現病人數已商達24人。從愛死症病人發現數目來評估，暴風中心似乎就在美國，非洲、歐洲直追其後，亞洲地區則仍算風平浪靜。愛死症

水準落後80年的食品安全從虛偽產品S──195事件，到營養出現缺陷的味全新AGU嬰兒奶粉事件，再經豬脖子肉包水餃事件和含黃麴毒素玉米事件，一直到最近的餿水浮油事件，9個月來，危害性的食品一再出現，消費者對食品市場已明顯失去信心，食品市場到底有沒有真正的「品質保證、童叟無欺」的產品呢？成了社會大眾普遍的疑惑。近一年來接二連三的食品安全事件發生後，國內部分公共衛生學者在私下曾經比較、討論過，臺灣地區的經濟水準雖然是接近已開發國家，但食品安全卻幾乎仍停留在未開發國家的水準。虛偽產品靠著做長期違法廣告，3、5年之內竟然可以獲4、5億的利益；已有名望的食品公司產品出問題，竟必須等到被揭發，才願意回收產品；把不潔、有問題的肉品改造而標以「精肉」出售欺矇顧客；公賣局買進含毒玉米製造米酒；從廚房廢餘物中回收油脂再供人食用。這些不可想像的賺錢手段，好像在一夜之間全爆發出來，每一樣事件後面都背著陳年的問題。為

學校為了讓學生交通方便，一向希望公共汽車就在學校的四週設置站牌，在想到這層方便時，大概沒人同時想到，日後公車的煞車起動，會為教室帶來可怕的噪音干擾。設計學校的人總是以操場為中心，然後把教室圍在最外層，也是最靠馬路的地方，這種本來是「理所當然」的設計，現在已被噪音專家認為是管制學校噪音重大的「先天性」缺憾。幾年來不少學者專家提出交通噪音干擾中小學生學習環境的警告，但在一般人的印象中，似乎只是「少數幾所學校」的問題而已，這次「臺北市中小學校園噪音管制之對策」，對臺北市194所學校所作的調查，終於清楚的指出，70%以上學校教室的「交通噪音」已達到老師講課再怎麼提高嗓門都無法抵消的程度，造成學生學習的嚴重干擾。負責這些調查工作的專家，淡江大學都市設計與環境規劃研究中心研究員喻臺生指出，他們發現已有相當多的學校在一間4、50人的教室內，必須使用麥克風或用調頻收音機來擴音。中小學老師，一般教課聲音可以