茶產業

Anyone familiar with Taiwan’s bubble tea culture is no stranger to the Four Seasons Spring (四季春) tea. Nantou's Mingjian Township (南投名間鄉) which produces the vast majority of Taiwan's Four Seasons Spring tea, boasts over 2,000 hectares of tea plantations. The annual output value of Mingjian's tea industry is estimated to reach tens of billions of TWD. However, the Nantou County Government's recent p

常光顧飲料店的人，一定對四季春不陌生。南投名間鄉坐擁2000多公頃的茶園，生產全台大多數的四季春茶。台灣「手搖飲王國」之名享譽世界，除了蘊含溫和花果香的四季春，松柏嶺也加工國外進口的紅茶、綠茶原料，整座丘陵供應全台九成飲料茶原料，名間茶產業產值一年估達上百億元。但最近，南投縣政府決定在名間鄉興建焚化爐，讓當地茶產業陷入焦慮。名間茶將何去何從？堅持做好茶的茶農、茶廠，又怎麼思考他們的未來？從「開喜婆婆」到手搖茶金商機頭戴紅巾、一身花衣裳的「開喜婆婆」留在不少台灣人的記憶裡。1990年代興起的瓶裝茶，加上中部發跡的泡沫紅茶店、小茶攤，直至現今全台林立的手搖店，飲料茶只要價格合理、加冰仍有茶味，就符合市場需求。在這一波轉型中，名間順應趨勢，從早年製作傳統茶行販售的「文市茶」轉向大量批發的「武市茶」，開始使用夏茶、或較粗製的茶葉供應這塊市場。發達的製茶技術、穩定供給的茶菁，名間松柏嶺逐漸壯大為全台

2013年2月，在纜車頻繁往來的貓空，傳出陣陣禪鼓，鼓聲中，交融著各式茶香，一種新的台灣茶文化意念，正瀰漫在這場三十幾人的聚會中...「仁者樂山，智者樂水」，周仁智，因此自稱山水茶人。17歲就投入台灣茶業，至今已有三十幾個年頭，他是台灣第一批正式評選的品茶師，製茶的技藝，更是已經進入藝術的境界。如今，他正以一種返樸歸真的思維，重新建構台灣的茶文化。台灣過去的奉茶文化，經周仁智一轉，成了文化奉茶，將文化和賞茶結合成雅集，用文化來奉茶，再讓這樣的奉茶形式，漸漸形成一種文化。不過，奉茶只是新台灣茶文化推動的一種形式，如何種茶和製茶才是本質所在。他堅持，茶乃天地滙萃的養生之物，既是養生，就該兼顧「生態、生活和生產」這「三生」的質感。在種茶方面，他極力主張有機農法及自然農法，並下鄉到各地推廣。就這樣，周仁智把這條線拉進了南投縣的松林部落，當地布農族茶農溫重義，就此成了他的親密戰友...

「人在草木間」組合成一個「茶」字。在莫拉克風災三週年前夕，紀錄嘉義梅山鄉太和村茶農如何藉此再思人與土地的關係、人與茶的關係，以不一樣的阿里山茶來重生的紀錄片「人在草木間」6日於故宮博物院舉辦發表會，片中主角葉人壽、簡嘉文與郭俊男三位茶農也帶著他們所種植的有機茶、自然茶與民眾分享。紀錄片「人在草木間」紀錄在八八風災遭遇兩處聚落走山、50戶房屋倒塌、4人不幸罹難的嘉義縣梅山鄉的太和村茶農，雖然一夕之間成為氣候變遷下的難民，但痛定思痛，將天災轉化為開始友善環境的契機，在茶園種下了大量的樹木，甚至採行有機與自然農法來照顧茶園，企圖生產與環境取得平衡點，從揹負破壞山林罵名的「土地利用者」轉變為兼顧生態的「土地守護者」。吳平海與張志聰兩位導演到場出席，吳平海強調，不只是山林或建物的重建，有形的重建計畫或政策有期程終止的一天，但價值觀的重建是永久的、每一個人都在參與著的，不停自省的過程。張志聰則希望能藉

日月潭「農委會茶改場魚池分場」，是台灣紅茶產業濫觴地。近傳有財團透過高官牽線，以建校暨博物館之名，準備蓋超大型飯店；而區內歷史建築檜木宿舍也被另家飯店鎖定。地方震驚，刻正醞釀串連，搶救歷史資產。財團雙向夾攻，分場員工噤聲，僅被動承認是台灣天仁、大陸天福集團總裁李瑞河，需地50公頃、資金50億元，預定蓋超過涵碧樓及日月行館5倍以上的大飯店，農委會研議中；投資人侄子、即李姓立委8日來勘查土地。魚池鄉長陳錦倫表示，如果將茶改分場趕走，那對日月潭紅茶、甚至全南投縣的茶產業，以及台灣茶產業發展文化歷程，是一大打擊。況且，金龍山有很寬廣的腹地，在魚池茶區擁有700公頃土地的農林公司，目前正有大量茶園即將釋出，何苦獨挑具有豐富歷史資產的台灣紅茶發源地？鄉農會總幹事王威文說，南投縣茶園面積占全台6成，位在楊梅的茶業改良場總場為充分發揮輔導功能，原規畫遷來日月潭，一旦財團進駐，除計畫全盤打亂，區內培育中的數

纜車開通後，當貓空人潮再次蔚集，環境問題恐怕會擴大惡化。同時，媒體報導往往也會偏向為觀光旅遊擊節，忽略了這塊盆地南區森林的特殊人文意義，還有殘留至今的生活美學價值。2006年底，香港昂坪纜車通車，我搭乘到山頂遊逛。跨過壯麗的海景，下了車，不禁嚇一大跳。一條新造的市集大街迎面而來。7-Eleven、da dolce、滿記甜品等著名餐飲店，以及代表地方物產的昂坪茶館，皆在此盤據一角。遠遠地，還有世界最大的天壇坐佛，龐然壓頂。經營沒幾個月，這條動線成為外來者必遊的觀光景點。直到最近，發生纜線斷裂的意外，觀光人潮才暫告中斷。前幾日，試搭貓空纜車，越過相思林蓊鬱的綺麗山谷，抵達山頂三玄宮終點站時，我亦大為震驚。整個山頭都在大興土木，電鋸聲大作，挖土機轟隆來去，工人更是不斷出沒。纜車單位忙著最後的趕工，當地的餐飲業也磨刀霍霍，搭蓋起好幾間可能還未核法的店面。以前例假日時，品茗者、觀光客和登山人都在此集