糧食

過年團聚，豐盛的圍爐年菜，總少不了幾道勾芡料理，讓食物黏稠好吃兼保暖的關鍵就在太白粉。而花蓮玉里織羅部落復耕葛鬱金，加工做成的葛鬱金粉，是天然的太白粉，年節團聚身體無負擔，不容錯過這項

每逢農曆新年前夕，諸家新聞媒體免不了再次上演白鯧漲價的訊息轟炸，接著政府單位又要民眾可以選用養殖魚替代或是購買進口的冷凍白鯧。為何想在農曆新年品嘗到一尾正港現流的「台灣白鯧魚」竟如此困難？我們的海到底

在民進黨的不分區立委中，出身社運界的蔡培慧頗受矚目，長期耕耘農業議題和土地正義的她，進國會後將主推台灣農業政策改革。然而，不少人好奇，身份轉換後，若遇與黨意衝突或龐大利益團體時，將如何應對？對此，蔡培

位於高雄的震南鐵線公司依《創新產業條例》，欲於新園農場設廠，當地居民憂心廠區酸洗廢水污染二仁溪及農漁用水，抗爭多次未果後提起行政訴訟，要求停止執行震南開發案。昨（26）日在高雄高等行政法院開庭，包括環

農民的留種自用，同時也替全人類進行種子保育的工作。攝影：廖靜蕙

中國1950年代末期，官員「浮報糧產數字」引發的大饑荒事件恐在印尼上演！印尼總統佐科威（Joko Widodo）去年上台後，力保糧食自給自足目標，導致農業官員長期來將稻米收成數字灌水，以確保農業補貼不

新加坡廚餘問題日趨嚴重，唯一一座掩埋場快要埋不下！過去10年，新加坡製造的廚餘量增加近5成，光2014年就製造了79萬噸的廚餘，相當於每人每天倒掉兩碗飯，其中只有13%的廚餘被回收，但新加坡只剩一個掩

最新研究指出，過去半個世紀，乾旱和熱浪讓全球穀物平均減產10%，而且接下來幾十年這個效應將越來越嚴重，尤其是已開發國家。

民以食為天，產地到餐桌，天氣異變之下糧食供給與人的境況，以下為年度梳理，包括糧食危機、食物人權、土壤資源、自由貿易、糧食自給率及農地農用六大議題。氣候變遷加劇糧食危機近15年來最強聖嬰年（El Niñ

世界氣象學會（World Meteorological Society）警告，全球暖化將導致全球未來糧食短缺，水資源減少也將造成人類大規模遷徙問題。

農民人均淨收入自「十二五」以來年均增長超過10%，增幅已連續5年高於城鎮居民收入增幅與GDP增速，在去年的9,892人民幣基礎上，今年有望突破萬元大關。今年中國農業生產繼續保持較好勢頭，糧食產量達到6

海平面上升是氣候變遷的產物之一，也是亞洲農業即將面臨的重大課題，一旦海水淹沒低窪地區，許多人將被迫遷往內陸。全世界共有 350 種耐鹽植物被視為具有潛力的未來作物。