生物多樣性

每逢農曆新年前夕，諸家新聞媒體免不了再次上演白鯧漲價的訊息轟炸，接著政府單位又要民眾可以選用養殖魚替代或是購買進口的冷凍白鯧。為何想在農曆新年品嘗到一尾正港現流的「台灣白鯧魚」竟如此困難？我們的海到底出了什麼問題？今天就讓《永續海鱻食堂》來帶大家好好認識一下白鯧魚。鮮度絕佳的台灣現流白鯧：魚鱗較完整且閃亮、魚眼飽滿有神、魚身硬挺、魚皮略帶黏液、無魚腥味。攝影：白尚儒人見人愛的白鯧魚白鯧魚，肉質細潤、魚脂豐富、無暗刺，因而老外也喚牠叫「Butterfishes」。白鯧魚簡單地煎、炸、烤就是一道海鮮美饌；尤其經熱油煎炸酥化後的魚，將那整顆魚頭放入口中細細品味，其滋味是越咀嚼越香甜且帶著多層次的口感，這可是老饕才懂的箇中美味。台灣所販售的白鯧魚，其實不僅僅只是單一品種的魚，而是歸類在鯧科（Stromateidae）底下的多種鯧魚。就市場常見的鯧科魚種共六種，就體色與外觀被市場區分：俗稱「白鯧」的

台南市安南區城西第四期垃圾掩埋場新建工程預計今年動工興建，經費約2億元，全案已通過環評，保安林地也已解編，總面積14公頃，將興建約7公頃，由於當地為南市重要的防風林，生態十分豐富，外界並不知情，直到當地民眾昨天陳情才曝光，環團也譁然！包括台灣護樹協會、台江文化促進會等環團痛批市府，當地為台江國家公園重要的防風林綠地，生態資源豐富，掩埋場擴建要砍掉近7公頃的防風林，讓台江國家公園成為「世界唯一有垃圾掩埋場的國家公園」。 環保局表示該地原本就是掩埋場預定地，2009年台江國家公園成立時就已排除該用地，因此並非在國家公園範圍內，加上現有的掩埋場預計明年就滿了，這也是南市唯一的掩埋場，再不興建掩埋場，南市恐將發生垃圾大戰。現今掩埋場地點難覓，且涉及國土保育法規要變更也更為困難。為維護生態，也保留鄰海岸的7.1公頃未開發，目前正辦理發包，預計年中或最晚年底動工，工期一年。

出於對水質下降和污染問題的擔憂，中國的瓶裝水飲用者人數已經達到歷史新高。 瓶裝水已經成為許多城鎮居民日常生活的一部分。 瓶裝水產業耗費大量水、能源，同時產生大量塑膠廢棄物。圖片來源：saw2th。CC BY-SA 2.02014年的一項調查顯示，來自100座中國城市的3萬名城市居民中，僅有59%的人飲用（煮開的）自來水。 供水行業協會中國供水服務促進聯盟發布的一份報告顯示，瓶裝或桶裝水比用民用淨化系統或者家用過濾器淨化的水更受歡迎，成為放棄飲用自來水的居民的首選。 這得瓶裝水產業成為中國增長最快的行業之一。 自1990年代中期進入中國市場以來，瓶裝水已經快速佔領了中國各地區的便利店貨櫃。 雖然企業領導者和地方政府都對這一現象帶來的經濟增長前景表示欣喜，但瓶裝水產業發展對環境造成的沉重負擔以及潛在的商業危機仍有待解決。 

「霸王級」寒流日前席捲中國大陸，青海省多地最低溫跌破攝氏零下30度，其中最低溫為零下36.7度，而中國最大內陸高原鹹水湖青海湖也在25日完全結冰。衛星影像顯示，青海湖2015年11月26日開始在西部邊緣出現零星結冰現象；12月15日東北部、西部和北部湖面開始結冰，青海湖進入開始封凍期；2016年1月14日湖面大部分結冰，25日湖面完全結冰。青海省氣象科學研究所高級工程師校瑞香表示，受這波強烈寒流影響，青海大部分地區受不同程度的冷空氣侵襲，21至25日青海湖周邊各氣象站氣溫較歷年低了2.5至3.8度。不過，有報導也指出，青海湖這次完全封凍期，較2004年至2015年的平均時間晚了12天。

近日內蒙古阿拉善左旗有牧民因不滿中國將草原當作導彈發射訓練場，持續到當地政府請願，要求發放補貼款。據港媒報導，內蒙古阿拉善左旗的草場早年被禁牧後，中國軍隊在草地試射導彈、訓練越野車，導致草地遭到破壞，另有牧民稱，軍隊每天發射幾十個導彈，且發射導彈距離牧民的住處最近僅兩百公尺。達茂聯合旗的牧民表示，因為當局拖欠每名成人一年的草場補貼13,000元人民幣，18日起連續三天牧民到旗政府請願，要求政府官員補發草場補貼款，當地政府稱補貼款會立即撥入每戶牧民在銀行的賬戶。隨後，阿拉善左旗的數十名牧民於也於25日前往旗政府請願，要求發放2015年全年的補貼款，但無果。

行蹤隱密的喜馬拉雅森林鶇（Zoothera salimalii）生活在印度和中國東北部，因為鳴叫聲豐富，比其他近似的高山鶇刺耳沙啞的鳴叫聲更具有音樂性，科學家將牠判定為新物種。喜馬拉雅森林鶇。攝影：Craig Brelsford；圖片來源：國際野生生物保護學會（WCS）這樣的發現相當罕見。印度1947年獨立後，這僅是第四次在印度境內發現新鳥種。2000年後，全球平均每年發現五個新鳥種，大部分在南美洲。「對鳥類學家而言，喜馬拉雅森林鶇的歌聲聽起來像愛黛兒（Adele），但是高山鶇的歌聲聽起來像洛·史都華（Rod Stewart）。」研究作者之一的Shashank Dalvi說。研究者表示，「高山鶇（Zoothera mollissima）的歌聲沒什麼音樂性，聲音刺耳、嘶啞，混著一點短促尖銳的音符。但是喜馬拉雅森林鶇的鳴叫聲混和著長而渾厚和短促的音符，幾乎沒有刺耳嘶啞的聲音。」

繼日前闖進屏東定置漁場被捕到的鬼蝠魟事件，民眾氣憤尚未消退；這張讓人用船錨鉤拉到海灘，全身覆蓋海砂的斷尾古氏魟魚照片，又在臉書各大社團廣為爭議討論。事件發生在景色優美的墾丁國家公園白砂海灘，22日下午傳出一隻約10公斤以上的古氏土魟被宰殺訊息。保七總隊第八大隊據報後，立即循線訪查，原無所獲，王姓小隊長與潘姓警員仍鍥而不捨地追查，24日終尋獲夏姓在地居民坦承「魟魚是我拉的。」照片可清楚看到土魟遭斷尾後，傷口殘留著血痕。圖片來源：李先生提供。國家公園內獵捕合法性 魟魚事件後再受討論夏姓民眾聲稱，原欲解救被廢棄魚網纏住奄奄一息的魟魚，又覺得牠太靠近岸邊，且魟魚尾有毒，為了避免傷害遊客才會拉上岸後剪尾丟棄。但此舉已違反《國家公園法》禁捕規定，將依法開罰3000元。目擊者李先生直指，「當時看到他們用魚網撈，再以水上摩托車拉上岸，本來要用沙灘車載走，因太重載不動，又改用曳引機拉離海岸，魟魚就活活被拉上

中興大學昨（25日）舉辦動物行為暨生態研討會，會場外另布置百餘幅因人類行為而死亡的動物照片，替動物發聲並祈福，盼大眾重視野生動物生存權。主辦研討會的興大全球變遷生物學研究中心主任林幸助指出，研討會提供國內生物多樣性產官學研界年度成果發表、學生觀摩學習、產業推廣交流等，共有2百餘篇口頭論文及海報論文展示。此外，研討會會場外另由台灣外來種資訊分享平台、生態大腸花、路殺社等臉書社群發起，展示百餘幅因外來種入侵、人類的盜獵、路殺等人為因素過世的野生動物照片，包括有石虎、食蛇龜、穿山甲等動物，讓民眾參觀。現場另開放民眾留言為動物發聲與祈福，有人寫下「不要讓我們的孩子只能在博物館見到你們」、「地球上沒有動物將是沒有活力的世界」等字句及摺祈福紙鶴等，盼藉此讓民眾重視野生動物的生存權。

2020年，海洋中累積的塑膠垃圾量將暴增10倍。因為塑膠生物分解需要極長的時間，其後果將延續數個世紀，想辦法清除海洋塑膠垃圾的呼聲也越來越高。海洋清理計畫（The Ocean Cleanup）。圖片來源：The Ocean Cleanup清除海洋垃圾 沿岸作業更有效目前民間已經出現知名的「海洋吸塵器」計畫，欲將100公里長的「海洋吸塵器」放在太平洋中央的「垃圾帶」隨洋流漂流，蒐集垃圾。不過刊登於《環境研究通訊》的新研究顯示，海洋吸塵器若在人口密集的沿岸作業會更有效率，尤其是中國和印尼沿海等大部分垃圾入海處。英國倫敦帝國學院科學家比較兩種海洋垃圾蒐集法進行10年的成效，一種是在海中央蒐集垃圾，一種是在人口密集的海岸邊蒐集垃圾。電腦模擬結果顯示，海洋吸塵器在海岸邊蒐集可以移除31%的塑膠微珠，但如果在垃圾帶中漂流，只能移除17%。

很多家長都希望孩子吃到魚類營養，但不要吃到魚刺受傷，因此選擇鮭魚、鱈魚、旗魚、土魠這類中大型魚。只是這些魚種都處於食物鏈頂端，支撐著海洋生態，一般建議少吃。但專家表示，小朋友會隨年齡成長逐漸了解中小型魚的美味，不必完全限制不吃大魚，關鍵是家長須選擇優良管理的漁獲，挑選可永續的漁產，才能永續海洋。「小時候媽媽都會幫忙把魚刺拿掉，長大反而不懂得怎麼吃有刺的魚！」學者這句話反映了不少家庭的現況。1960年代台灣社會常吃小型的肉鯽魚，整條魚放在盤子裡剛剛好，也可以認識這條魚的形狀、特徵。隨著經濟富庶，台灣家庭餐桌上的魚種也跟著改變，不再喜歡多刺小魚，改吃少細刺的大魚。這些切片端上餐桌的魚肉，已無法讓消費者看到牠的全貌，尤其是這些魚種都處於食物鏈頂端，支撐海洋生態。漁業管理好  大魚聰明吃國立海洋科技博物館研究人員廖運志表示，中大型魚並非都不能吃，只是必須要想清楚，尤其了解產地來源及漁法更是關鍵，漁

巴基斯坦最高法院22日解除禁止獵殺瀕臨絕種鳥類翎頜鴇（houbara bustard）的禁令，引起保育動物人士關注。翎頜鴇分布在加那利群島（Islas Canarias）、北非、伊朗和巴基斯坦，還有鄰近巴國的印度，波斯灣產油國富人最愛獵殺這種鳥為樂，導致數量劇減，目前全球統計數量約9萬7000隻，被國際自然保育聯盟（International Union for Conservation of Nature）列為瀕臨絕種鳥類的「紅色」名單。巴國政府聲稱，解禁狩獵翎頜鴇是為有效控制這種鳥的數量，也是一種保育手段，應被允許。在保育人士呼籲與提出訴願下，巴國俾路支省（Balochistan）高等法院於2014年11月取消所有在俾路支省獵殺翎頜鴇的許可證；最高法院今年8月又下令取消所有獵殺瀕臨絕種鳥類的許可證，翎頜鴇也在其中。

春分之前的好天氣，農田裡秧苗逐漸茁壯，溪州尚水米契作的幾塊農地，秧苗行距比一般農田來得大，顯得稀鬆嫩綠。江水伯望著自己的農田，滿足寫在眼裡。他的稻田邊，長著鼠麴草，農產公司董事長寶元嬸為了下週四活動，準備做在地美食草仔粿，跟江水伯打了聲招呼，專心摘了起來。田埂的野草很多都是可以利用的植物。攝影：廖靜蕙水田豐富多元 好處數不清因為田埂維持原貌，過去播的種原，持續提供蔥、芫荽以及一些只有農村成長的人熟知利用的野草，而鼠麴草只是其中一種。如果願意請教農民，發現一小塊田埂，就蘊藏了強身健胃補氣解毒的材料，而他們總是很樂意分享。只有當農地不用藥，這些常民利用的植物才能出頭。另一邊，花蓮南安以及卓溪部落族人，為了維持祖先留下來的潔淨土地，同樣以友善環境的農法保護拉庫拉庫溪灌溉的第一畝水稻田，結實纍纍的稻米，便取名為「玉山瓦拉米」。優質的環境，有紅蟲（「搖蚊」的幼蟲）來證明。牠們在水田扮演分解有機質活化