氣炸鍋少油又健康？ 研究：降低烹調溫度 留意殘渣與通風
氣炸鍋是許多家庭的新寵兒，簡單操作容易上手，不需油鍋或烤箱，就能享受炸薯條、地瓜球、蛋糕甜點等各式料理。但是，氣炸鍋會比傳統廚具更環保、更健康嗎？科學家從室內空污的角度發表研究，發現氣炸鍋確實表現良好
烹飪
汰換傳統爐具走向潔淨烹調 印度的「幽靈碳權」爭議
潔淨能源當道，烹調爐具也吹起減碳風，「潔淨烹調」（cleaning cooking）指透過爐具更換與改變燃料來減少碳排，不僅有助於對抗氣候變遷，也有益於人體健康。然而，企業於碳交易市場能得到的利益與寬
減油不減美味──東京下水道友善食譜介紹
減肥的時候，可以吃的東西、飲食份量已經很有限，如果吃到看起來不油，一口咬下去卻滿口油的食物，實在讓人挫折、怨恨；但這樣的困境有救了！
做飯，不該危害你的健康──聯合國推乾淨爐具運動
「有史以來，人類就一直使用骯髒的爐具與火進行烹飪，但一個簡單的事實是，這麼作等於慢慢的殺死上百萬人，並且污染著環境。」美國國務卿希拉蕊(Hilary Clinton)於21日宣布「全球乾淨爐具聯盟」(