永續發展

拋磚引玉的創意菜園「現在到院子裡摘一小把香草，你問我什麼跟肉類最搭？嗯，這因人而異，但我會說鼠尾草，喔，你看看，現在鍋子裡散發出迷人香味，太棒了！」風靡全球的創意主廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）來自美食貧瘠的英國，電視上的他顛覆傳統印象，用靈魂搭配搖滾樂，輕鬆做出一道道令人食指大動的料理好菜。誰說英國沒有好食物？距離曼徹斯特約15公里的地方，有一個古老的小鎮托德摩登（Todmorden）開始在學校、火車站、醫院、社區活動中心等等，任何開放式空間，開始種起可食用的蔬菜水果，晉升為英國少數得以自給自足的城市，不只活絡了這個歷史小鎮，更帶來大批的觀光客，成為都市轉型成功的典範。故事得從一個熱情充滿活力的社會運動開始，2008年初春，因為一個關於關心未來發展的研討會，潘小姐到瑪莉家串門子，討論到可不可以不需要等政府，用自己的力量就可以為未來做一些事，說著說著，瑪莉的女兒便從房間裡大喊：何

年底之前，荷蘭科學家有望讓一個特殊的漢堡首度高調亮相，這個漢堡所用的肉不是農場產的，而是在他們的實驗室製造的。在實驗室裡，從一個活的動物身上取少量細胞，使其在成塊的肌肉組織中不斷生長，從而生產出合成的或者說實驗室培養的肉。從理論上講，這種肉可以供人食用。現代集約化肉類生產在土地利用、動物飼料及溫室氣體排放等方面對環境有負面影響，而在實驗室培養肉，可以減少這些影響，還可以拯救動物。與素食、非動物蛋白的肉替代品，如大豆、豆腐、闊恩素肉（Quorn）或其他植物蛋白相比，人造肉的蛋白質含量要高得多，口感好得多，質地也更像屠宰後的動物肉。實驗室人造肉技術自20世紀90年代末就已經出現了，但要生產出味美價廉的肉製品卻很難。然而，來自美國和歐洲的兩位研究人員如今信心十足地表示，他們就快取得突破性進展了。馬斯特里赫特大學的馬克•波斯特教授獲得了一位匿名捐贈者40萬美元（250萬元人民幣）的資金支持，他宣稱

歷史建築遇上捷運用地  只能被迫遷移十四張地區的文史踏查之旅，實在令筆者感到十分遺憾與不捨。當我開始研究十四張的發展時，此地樣貌已是處於末期，因此筆者僅有一次機會能夠看到十四張原本的面貌。當我二度前往十四張時，這裡重要的開發文史遺跡，皆已被拆除。利記公厝、劉氏宗祠、店仔街、斯馨祠、悠紀及厚記等重要歷史見證，就正好位在捷運環狀線的路線規劃區內，如此的巧合，是天意還是刻意？十四張的店仔街及斯馨祠，為大坪林五庄及新店最早形成的商業街及信仰中心，一直到日治時代被新店街取代之前，它一直是大坪林地區重要的市集，可說是十四張地區精華中的精華。只是，這樣極為重要的歷史見證，現今卻因為捷運及大廈興建，完全拆除殆盡。儘管市政府承諾要在捷運完工後，興建一座歷史公園將店仔街內及附近的劉氏宗祠、利記公厝及斯馨祠等，遷移至此保存；但這樣的片面保存仍凸顯出兩個問題，其一是：移地重建後，歷史遺跡不再是歷史遺跡，它們將失去

56歲的陳影芳在城市居住20多年後，如今又回到土生土長的鄉村。「本就是農村人，還是這裡舒服啊！」陳影芳離開和回來的原因都是為了更好的生活環境。中新社報導，陳影芳的家鄉廣州番禺區南村鎮坑頭村位於珠江三角洲腹地。坑頭，古稱永寧，是一個擁有1500多年歷史的嶺南古村。「我們以前住在這裡時環境太差，村口九個池塘因為養牲畜，汙水橫流，又有好多蚊子，簡直沒法住。」隨著當地開展生態文化村建設，當年的臭池塘，如今已改造成生態公園。占地35畝的村文化體育公園內，綠影婆娑。幾個老人正在古樹下對弈，身邊是嬉戲奔跑的孩童；公園旁邊的文體中心，村民正悠閒地看著電視劇，這裡還有健身房、農家書屋、綠色網園等設施。坑頭村的變化得益於廣州推進新型城市化建設，南村鎮黨政辦的李華說，坑頭村近年來聘請專業設計團隊編制規畫，構築「宜居宜業宜遊」的美麗鄉村整體框架。

※有機農產品驗證到底可不可靠？很多有機農民作物都沒有經過有機認證，消費者要怎麼選購？我能相信生產者說的話嗎？在商業社會中，任何制度無法做百分之百保證，但是沒有制度就會天下大亂。根據現行法規，農產品經營業者若要之農產品或其加工品，未經驗證標示，不得用「有機」的名義販售。不過真正的有機產品分成兩大類，第一個是經過驗證，貼有合格標章的有機產品；第二個是向與有信譽的農友或農場購買名義上不用「有機」，但是確實是符合有機農法原理的產品。直接在大賣場、有機商店、市場都看得到合格標示的有機產品。這些地方因為消費者並不與有機農民接觸，因此需看驗證標章來確保買到真正的有機產品。現行的驗證方式或許還不是很完善，但是根據政府抽驗測農藥殘留量的結果，不合格的比率相當低，表示驗證還算可靠。不少農民施行各式各樣的有機農法，卻沒有申請驗證。這些農場都不施化學肥料與農藥，因此其產品雖然不能用「有機」的名義販售，但也提供安全

※編按：因產黃金，這個南太平洋上的小島，被16世紀的歐洲探險航隊視為是所羅門王的寶庫，島上自然資源頗豐，居民也仍過著高度「靠天靠地靠海」維生的生活方式。是故，商業性的開採行為對當地生活造成的衝擊非常直接，必須制止大規模開發；但劃設保護區，也將影響居民利用自然資源的權限，如何在開發與保育間，取得生存的平衡點？請看本日專欄，讓我們一同來思索。摘要所羅門群島的村莊景觀是海岸的沉積物所組成，由各種人類改造的森林所包圍，形成馬賽克圖案的環境。海洋環境包括淺潟湖及離岸的屏障島。農地採輪作制度管理，森林先轉型為農田，之後再次變成森林，這種方式使得森林具有不同的動植物群，供居民作各種用途利用。耕作後被棄置的改造林稱作Nobo，居民在該地蒐集藥用植物、樹木及建屋用材料。原始林則稱作Muge，居民在該地製作獨木舟用的木材及狩獵野豬。這都是當地居民祖先改造原始森林以及現代干預的證據。

國民外交新斬獲！台灣加入全球糧食分配慈善平台。台灣全民食物銀行協會正式加入全球食物銀行，成為第24個會員國，連結台灣與世界各國，共同為緩解世界饑荒而努力。台灣全民食物銀行理事長劉宜民表示，有效利用不應被浪費的食物，我們將擔任提供者與接受者的橋 樑。全球食物銀行（The Global Foodbanking Network）總裁兼執行長Jeffrey D.Klein專程來台參與簽約儀式，他表示全球氣候變遷日益劇烈，饑荒情況與日俱增，影響人口超過10億2千萬以上，每7人中有1人處於挨餓狀態。食物銀行 主要為經濟有困難人士提供暫時性膳食支援，鼓勵他們自力更生。他強調，全球糧食產量其實足以供給每個人，但部分區域過度供應，造成不必要的浪費；有些地方則是過度缺乏，造成不應該的飢荒。解決方法就是讓食物做有效且均衡的分配，這也是食物銀行的目標。台灣全民食物銀行理事長劉宜民表示，有效利用不應被浪費的食物，我

目前全世界60歲以上的老人中，有2/3在包括中國在內的發展中國家；預估到2050年，發展中國家的老人數量將佔全球的80%。聯合國人口基金會的報告警告說，全球60歲以上老人的總數將在10年內突破10億大關。報告中並預測，到了2050年，全球老人的數量將超過15歲以下兒童的數量。在此之前，日本一直是全世界唯一一個已經進入老齡化社會的國家，目前日本有30%的人口超過60歲，但現在面臨人口老化挑戰的國家已經遠不止日本。報告說，老齡化已經不再是富裕國家的問題，現在全世界60歲以上的人口已有8.1億，平均每9人中就有1名老人。到了2050年，60歲以上的人口將達到20億，平均每5人中就有1名老人。所以聯合國人口基金會的報告，呼籲各國政府應推行保護老年人政策，並保證老齡人口的健康和尊嚴。報告指出，許多國家仍然廣泛存在對貧窮人口中的老年人群的歧視，這種現象甚至在一些相當富裕的工業化國家中也存在。受歧視最厲

南非新聞網「時報即時消息」（Times LIVE）今天報導，根據聯合國「世界糧食計劃署」（WFP）的資料顯示，南非鄰國賴索托今年已經因為旱災和雨季延遲雙重打擊，造成玉米產量大減77%及小麥產量腰斬窘境，面臨嚴重饑荒威脅。南非連鎖超市龍頭「Pick n Pay」總裁艾克曼日前表示，全球和南非當地的經濟情況已使糧食價格節節上揚，南非人民必須體認可能將因天災而發生食物短缺危機。艾克曼（Gareth Ackerman）指出，南非人口成長及快速都市化是造成糧食需求增加的主因，同時南非糧食生產受到3個因素而降低：許多鄉下自耕小農放棄耕作改靠政府補助為生進而成為消費群、土地改革造成大面積農地閒置、外國投資客購買大批農地耕作卻只將農產品外銷。絕大多數南非人以玉米為主食，將玉米粒曬乾磨成粉再加水烹煮。全球玉米價格因為美國遭遇50年來最大旱災而升高，連帶使仰賴玉米為飼料的畜牧產業生產成本增加，帶動各類食品價格

台灣著名景點之一的野柳女王頭去年吸引192萬人次參觀，為維護遊憩品質，交通部觀光局今天起進行「旺季團客分流總量管制」措施，團體觀光客必須預約才能入園參觀，最好在3天前完成預約，未預約者禁止入園。散客則完全不受總量管制措施影響，也不需預約。野柳地質公園總經理楊景謙說，每年3月到5月、10月到11月，是野柳地質公園的觀光旺季，今年首度試辦，若試辦成功，明年正式上路。野柳地質公園表示，新制中旺季時段上午9點半到11點、下午1點半到3點的管制時段內，旅行團若要入園，需於3天前預約。

嘉義地區近幾年來最大的公共建築群─檜意森活村，預計修復28棟日治時期宿舍，整個園區3公頃餘，第一期工程已完工，優雅古典的建築之美將是嘉義新亮點；另一個新亮點是位於阿里山林業村計畫區的大型雕塑「森林之歌」，都將於29日啟用。「森林之歌」位於阿里山林業村林業藝術園區 (嘉義地方法院簡易庭對面)，林管處長廖一光表示，森林之歌由林務局提供木材、黃藤、鐵軌及石頭等具阿里山林業特色的素材，委託知名藝術家王文志以高聳神木及阿里山森林鐵路為意象，耗時約6個月打造。森林之歌以黃藤編織廊道的光影變化，讓民眾體驗猶如搭乘阿里山森林小火車穿梭林間的感覺，走進以木材環繞的橢圓形高塔，更如同走進森林。此外，投入約4億元整建的檜意森活村一期工程，位於嘉義市林森東路與忠孝路交叉口，園區最早是日治時期台灣總督府營林局嘉義林場宿舍區，也是台灣最早的林業村，28棟歷史建築，目前已修復18棟，預計年底全部修復完成，正展開委外經營

彰化縣花壇鄉台灣民俗村被拍賣後，園區內6幢古建築遭嚴重破壞，27日文化局有形文化資產審議委員勘察時，目睹古建築慘狀，相當痛心，委員黃俊熹要求文化局再次安排勘察行程，要「看個仔細」，才能評定保護等級。台北市政府原擬派員隨行勘察，希望搬回新北投車站，彰化縣文化局婉拒，27日審議委員發現新北投車站缺乏維護，已經傾斜，必須緊急加固以免倒塌。台灣民俗村經營不善，被債權人拍賣，得標的大佛山公司、日榮資產管理公司5月1日強制點交，卻發現被人嚴重破壞。麻豆林家古厝最淒慘，正廳和兩側廂房的彩繪門板被拆光，唐山石柱切斷搬走，鹿港施家古厝、嘉義一條龍、斗六一條龍情況相同，搬不走的描金彩繪斗拱、瓜桶被潑黑漆。文化局代理局長陳允勇表示，台灣民俗村古建築產權雖非公有，但屬於全民的文化資產，縣政府將協助緊急修護，所有權人應善盡保護責任，不能任意搬遷和破壞。