
體驗一日茶農 天柏嵐志工助打造坪林生態村
北台灣連日濕冷陰雨,26日終於盼到久違的放晴,為社團法人台灣環境資訊協會今年第一場天柏嵐(Timberland)志工服務帶來滿滿的陽光。52位志工來到坪林體驗採茶、整頓廢棄茶園。此次活動首度與台灣藍鵲茶團隊合作,共採集12.5斤茶葉,清理約一分地大小的茶園,面積可種植1200株茶苗。在茶農的帶領和指導下,志工們開心地採茶。攝影:瞿涵。早上由茶農陳陸合及高齡85歲的徐家阿嬤帶領採茶,志工穿上花布袖套和斗笠,仔細摘選一心二葉的嫩綠茶葉。採茶結束後體驗傳統手工炒茶,將鐵鍋以瓦斯加熱,茶葉倒入後直接徒手不斷翻炒。隨著溫度升高、水氣蒸散,茶葉越縮越小,便可以進行下一步-揉茶,將剩餘的含水用身體的力量壓出,並把原本舒展的茶葉揉成捲條狀。首次參與工作假期的志工簡睿廷,家裡在台東經營茶園,特別上台北了解其他茶園的管理方式。家中茶園主要以機器製茶為主,所以手工炒茶、揉茶也是他的初體驗。生態保育和食品安全能有
