土地利用

花蓮原住民愛吃的野菜蕗蕎營養豐富、具有抗癌功效，獲生物科技業者青睞，光豐地區農會2011年與業者簽約，由西北家政班四位女農保價契作約七分地 3000公斤的蕗蕎，讓這種春季產量少的野菜大翻身！長相是蔥和大蒜的集合體，細長的葉子像蔥、食用部位白色的鱗莖像是小一號的大蒜，蕗蕎二字其實為閩南語稱呼，學名為「薤」，從日本、中國長江以南、越南、柬埔寨等國都有食用的習慣，《本草綱目》記載「薤，味辛氣溫。諸家言其溫補」。花蓮的阿美族、太魯閣族也都愛吃蕗蕎，但西部產量稀少，只有東部的原住民住家的菜園裡會少量種植，吃法是直接沾鹽巴生食，或用鹽醃漬食用。光豐農會供銷部主任張銘發說，蕗蕎營養豐富，有鈣、磷、鐵、維生素、B6、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養，還可抗癌。班長楊仁妹說，由於蕗蕎產量不多，為了首次的大面積栽種，花了很多時間找種苗，經過半年的照顧終於長大可以採收，雖然契作的價格不如市售的價錢，但因量大仍是一筆

知名食品業者曾錯把大麥當燕麥，也有人把便宜大燕麥充當薏仁，顯示台灣民眾對麥缺乏認識，大雅區麥農張文炎協助農會，在寶興宮前農田，把7種麥種成蜿蜒的「小龍麥」，當作「麥學堂」。「小龍麥」龍形以「台中1號」蕎麥（又稱為甜蕎）為主體，現在朵朵細小白色蕎麥花開，雪白龍身在田裡蜿蜒，龍身裡則種植杜蘭小麥、大麥、小燕麥、大燕麥；龍身前種有一片「台中選2號」小麥，附近還有台中2號韃靼蕎麥（又稱為苦蕎）。張文炎說，麥不是台灣常見的作物，民眾乃至食品廠商都常用錯照片，他在打造「小龍麥」時，特地分不同時間重複播種，以便3月4日舉辦小麥文化節時，遊客一口氣可以看到抽穗、開花、變黃的不同生長狀況，現在杜蘭小麥、大麥、小燕麥、大燕麥尚未抽穗，看起來差不多，到小麥文化節時就會抽穗，穗狀不同，較易區別。大雅區農會推廣股長何文科指出，大麥、小麥、燕麥乃至於水稻都是屬於禾本科植物，大麥、小麥為小麥屬，燕麥則屬於燕麥屬，蕎麥則

水社柳，從前水岸常見的樹，現在幾乎絕跡。當農民啟動的復育奇蹟，在又名活盆地的頭社出現，水泥化的治水工程，卻正在硬化活盆地...趁著花開的時節，年輕農民王順瑜來到雙連埤，加入特稀有植物水社柳的生態調查。雙連埤的浮島上有70多棵水社柳，保有目前北台灣最大的水社柳野生群落。百年前日本學者首次在日月潭發現水社柳，現在卻已經看不到這樣的金黃璀璨。反倒是與日月潭一山之隔的頭社盆地，成為水社柳的庇護站，而王順瑜就是進行復育的靈魂人物。原本頭社盆地也有許多水社柳，後來農民為了耕種而大量砍除，一度只剩下8棵老樹，4年前，王順瑜意外發現老樹的珍貴，在特生中心黃朝慶老師的協助下展開復育工作，他把務農賺的錢用來買地或租地，用扦插的方式，種出了40萬棵水社柳，但全都是雄株。在雙連埤的野生水社柳雌雄比例接近一比一，對王順瑜來說，是重要的訊息，接下來，他希望能尋找適合的母樹，讓復育的水社柳能透過基因交流，產生更強壯的後

清澈湧泉流過大地，形成美麗的五溝水濕地，但是開發的夢魘，讓生態面臨浩劫。在怪手動工前，各方齊力搶救，希望挽救湧泉濕地上，潔淨的生命之水...屏東縣萬金社區一場地方公聽會上，屏東縣水利處正在說明一項防洪治水計畫。新赤農場原本是屏東平原的易洪泛區域，八八風災後，興建泰武部落永久屋區，影響了原有的滯洪功能。為了改善洪泛問題，縣政府編列了1億1千多萬的治水預算，要興建一條排水河道，連通新赤農場、萬金及五溝地區，引導洪水流入東港溪。這個計畫獲得萬金社區居民高度同意，希望快速完成工程發包。是來自五溝水社區的朱玉璽老師卻憂心忡忡，他擔心，一旦開挖排水道，五溝社區後方的一片湧泉濕地，將會面臨浩劫，他希望能有兼具生態與防洪的雙贏思考。五溝水濕地位在屏東縣萬巒鄉五溝水社區，它是一個湧泉濕地，源頭來自大武山的清澈雨水，經過地下伏流，在五溝水社區附近湧出，形成泉水窟溪。居民開鑿水圳引入溪水利用，溪水流過社區後，穿

美牛進口及瘦肉精議題繼續延燒，引發各地養豬戶強烈反彈，揚言到台北陳情抗爭，花蓮養豬業者也將配合北上加入陳情抗爭的行列。「我們真的無法理解政府為何想要開放美牛進口」，花蓮縣養豬協會常務監事呂德全說，已經是做對的事情，為什麼現在卻要走回頭路，不顧消費者的健康，也不管畜牧產業的死活，我實在想不通。呂德全指出，當初政府禁用瘦肉精後，畜牧業者被迫從選育品種重新起步，並改進飼養管理方式，一開始業者當然很抗拒，但在確定政府禁用瘦肉精政策的決心後，業者最後也徹底配合不再使用瘦肉精。「10多年來業者已經習慣不使用瘦肉精，消費者的健康也獲得更好的保障」，呂德全說，現在回想起來，政府推動實施禁用瘦肉精的政策，讓國內肉品的品質獲得消費者的信賴，真的是一件好事。呂德全表示，美國牛肉如果解禁進口，後續緊接著就是美國豬肉叩關，再來恐怕連雞、鴨、鵝都一起排隊進來，這些含瘦肉精的肉品如果登陸台灣，政府當年保護消費者健康的努

台南市水利局為了取締山坡地濫墾，以及監控土石流災情，特別組裝了一台無人飛行載具，天眼一號，上頭配有影像傳送和錄影系統，可以及時將畫面傳送到陸地，而且比起傳統的搖控飛機，飛起來更平穩，甚至還能下指令，讓它自己飛回來。這台具有監控土石流和山坡地濫墾情況的無人載具，無人載具上裝有鏡頭，可以同步將影像傳回陸地，同時還有錄影功能，畫質和平穩度都比用傳統搖控飛機拍攝來得好很多，更神奇的是，不用手操控，它也能自己飛到該飛的地方，執行任務。在台南水利局工作的張志聰，本身就是搖控飛機玩家，把業餘嗜好應用在公務上，組裝成了這台「天眼一號」，未來將靠它深入山區，暗查敵情，成為保護山林的祕密武器。

2012年2月14號，農業部定點市場工作會議在鄭州召開。農業部副部長在會上透露，農業部將研究完善重點「菜籃子」市長負責制考覈措施。有些地方的領導，提到菜貴問題時，總喜歡講菜地增加了多少，而不講減少了多少，很容易造成誤導。比如一個城市，菜地被工業發展佔去兩萬畝，不過當年又新增一萬畝菜地。這個城市的菜地總的保有量是增加了還是減少了？對於這個問題，農業部將出手糾正。陳曉華表示，今年農業部將重點圍繞生產用地保有量、重點產品自給率、產品質量安全合格率、應急供給保障能力等，研究完善「菜籃子」市長負責制考覈指標體系，力爭早日出臺考評辦法及相關問責機制。

田間充滿浪漫的科學Kibbutz Lotan並不大，走逛一圈只要30分鐘。Kibbutz Lotan內的成員有Lotan居民、來自世界各地度假打工的年輕人、慕名而來的遊客、為了學習自然建築、樸門永續設計及和平研究的學員…等。幾種不同身份成員，要依賴著稀有但利用效率高的水資源及幾畝菜園、牛羊圈來提供所有人的飲食需求。你會感覺人跟土地的關係是很直接的，因為這些可見的作物和所有人類排出的廢棄物循環是一個封閉的圓，你很清楚今天餐桌上的食物是烹飪前幾小時才去採摘的。Kibbutz Lotan的課程中，有大量的實作空間讓學員整天扎在田中央。對非農藝或生物背景的我而言，一切都很新鮮。從土壤學、灌溉學、植物分類學..等基本功開始瞭解，田間工作可不是只有浪漫的想像，許多細微之處都有深奧生命科學蘊藏其中。簡單舉幾個案例：以色列水資源的貧乏意外促成世界聞名的滴灌系統產業。滴灌系統也不是隨便在水管上扎幾個孔丟在田

歐洲地球科學聯合會期刊14日發表的報告顯示，2011年3月的9級地震重新激活福島核電站附近的一條地震斷層，這提高類似強度的地震再度發生的可能性，可能發生位置將更靠近核電站本身。

雲林養豬戶周金來斥資超過新台幣1億元，在東勢鄉打造2公頃的太陽能光電養豬場，每座豬舍的屋頂都鋪設太陽能板，年發電可達130萬度以上，成為名符其實的環保綠能豬舍。 周金來表示，他的環保綠能豬舍占地面積2公頃，光電設備容量近1000千瓦（KW），年發電可達130萬度以上，每年可創造的發電收益超過千萬元，可大大增加養豬戶的收入。蘇治芬表示，周金來打造的環保綠能豬舍，是環保節能最具說服力的示範點，除可減少溫室氣體排放之外，並可加速產業提升，兼顧環境保護與產業發展，達到永續經營的目的。縣府農業處長呂政璋表示，雲林縣是全國最大的畜禽生產地，畜禽產生的排泄物與臭味，造成地方極大困擾，太陽能光電畜禽舍計畫的實現，說明畜牧產業可朝向低耗能及低污染的方向發展。 環保局長葉德惠則指出，近年來畜牧業衍生的溫室氣體備受國際關切，主因為畜牧業是甲烷的主要排放來源，而甲烷所造成的暖化效應更甚於二氧化碳，是二氧化碳的

台灣農地變更使用浮濫，農委會完成全國農地資源總盤點，發現法定編定的耕地面積約76萬公頃，目前仍實際做農業生產使用卻僅68.6萬公頃。全台消失的7萬多公頃農地，除了部分當作農業設施外，確實有不少農地變更為非農業使用，甚至有不少科學園區、開發案與農民搶地。這是自日據時代以來，台灣首度針對「農地」進行初步資源調查。調查發現，76萬公頃法定耕地中，包含特定農業區、一般農業區、山坡地保育區及森林區的農牧用地，但農委會比對發現，目前繼續做農業生產的土地僅68.6萬公頃。其中，特定農業區的農牧用地被視為是全台最好、最優良的農地，現有資料登記為27萬公頃，但經過調查發現，真正從事農業生產的面積僅23.9萬公頃，連最優良的特定農業區農地，也消失3.1萬公頃。農委會企畫處長莊玉雯坦承，消失的農地除了農民設置農產品集貨場、糧倉、農業設施外，因為過度開發，有不少人貪圖農地便宜，將農地變更成為豪宅、工廠、KTV、民

100年台灣毛豆外銷再創17年來的新高，貿易額達6000多萬美元，是台灣的驕傲，也堪稱「綠金奇蹟」。高雄區農改場表示，業者在政府協助下，頻繁與國外買主溝通交流，深受日本及美國客戶的讚賞與肯定，使得台灣冷凍毛豆產品訂單大幅增加，創造了「台灣綠金」產業。 台灣毛豆產品憑藉著新品種的研發及優異的生產技術，在日本市占率以41.8%稱冠，平均每公斤價格為170日元，較中國141日元價值高2成多，大幅提升台灣毛豆產品在日本市場的競爭力。 高雄場指出，近年來除推出高產優質毛豆新品種授權產業界應用外，並與各授權廠商合作，在高屏地區推動毛豆大農場機械化生產技術」，輔導專業豆農向台糖租地，擴大毛豆農場規模，至100年高屏地區毛豆大農場外銷專區面積已達2300餘公頃。