
與大腦健康有關的飲食模式
吃富含維生素B、C、D、E、以及Omega-3飲食者,較少大腦萎縮,思維測試分數較高。有研究顯示,吃富含某些維生素和omega-3脂肪酸、反式脂肪少的食物,可能對大腦健康最好。年長者這樣吃比較不會有大腦萎縮相關的阿茲海默氏症,而且心智與思維測試分數要比那些吃不好的年長者高。雖然之前的研究顯示,對心臟健康有利的飲食也對大腦有好處,但這篇最新研究採取不同的方法,藉由血液測試來確定參與者的飲食和營養程度。俄勒岡衛生科學大學Layton老化暨阿茲海默氏症中心的Gene L. Bowman與同事們這次的研究對象平均年齡87歲,他們的記憶力與思維問題風險因子非常少,像是糖尿病或高血壓。參與者除了驗血以外,還要接受記憶和思維能力的測試,其中42人用MRI掃描測量大腦體積,因為大腦體積減少與阿茲海默氏症相關的思維能力下降有關,研究人員還會評估心智能力的風險下降多少,這可能是由於飲食和年齡或高血壓等其他因素
