
餐桌上的海鮮從何而來?鬼頭刀捕捉流程揭密
上一篇我們講到東海岸當紅明星——鬼頭刀從古至今的各種吃法,你是否有想過這麼兇猛、美麗又兼具美味的生物是如何從汪洋大海中被捕上岸呢?一條鬼頭刀的由來:延繩釣延繩釣是鬼頭刀最常見的捕撈漁法,台語俗稱為「放棍」,主要漁具則稱為「棍」。延繩釣主要由一條長達數百公尺至數公里長的主幹繩(主棍)、主棍每隔數公尺附上的百來條支繩、支繩末端綁著魚鈎能掛上的釣餌,以及幹繩上用來控制整條棍的深度的浮標和重錘所組成。以鬼頭刀為例,其捕撈範圍主要在海面表層,所以就是用「浮棍」來作業。漁法的作業方式是願者上鉤,船長們精心選擇適合的漁場後,會將一條長至五公里的幹繩及掛著餌料的釣鉤投放入海,靜待漁獲上鉤,浮棍的目標魚種通常以鬼頭刀、鮪魚、旗魚為主,根據目標魚種的大小不同,所使用的魚鉤大小及幹繩與支繩的粗細也需不同。
