
保障「雞權」 瑞士打造全世界最嚴格的養雞標準
歐盟自2012年起全面禁養格子籠雞,「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢,母雞的飼養方式決定雞蛋的品質,值得消費者留心注意。蛋餅、便利商店茶葉蛋、陽春麵加滷蛋⋯⋯雞蛋是許多人生活的一部分。台灣90%的雞蛋來自「格子籠」集約飼養模式,2~4隻母雞住在約A4大小的籠子裡,只能在狹窄的空間互相踩踏、產蛋,甚至在2017年爆發農藥殘留的「毒雞蛋事件」。比歐盟先行20年,1992年瑞士就立法保障「雞權」,不僅禁止飼養格子籠雞,對於動物福利與保護,瑞士也有優於多數國家的嚴格規定——蛋品上需清楚標示飼養方式、來源國家,並有「生產履歷」,能追溯到出品的養雞場。有機、放牧或平飼?蛋品分級印蛋殼在瑞士,主要有三種飼養方式,提供消費者做選擇。有機Bio(數字0開頭):餵食有機飼料,且雞在室內、戶外活動空間大小都有規定。室內活動空間每隻雞至少要有0.2平方公尺、日光室(Wintergarten,有新



