
追蹤啤酒生產「水足跡」 瞭解水危機
18日,世界自然基金會(WWF)與南非啤酒公司(SAB Miller)在聯合國贊助的世界水資源週(World Water Week)上,發表了一篇關於「水足跡」的報告。報告分別追蹤了同一啤酒公司在南非與捷克工廠的「水足跡」。報告指出,南非啤酒廠生產一公升的啤酒,需要用掉155公升的水,而位在捷克的工廠則用掉45公升的水。據WWF網站的報導,「水足跡」(Water Footprint)的概念來自研究溫室效應氣體時的「碳足跡」(Carbon Footprint)。旨在瞭解「水」在生產線中是如何被使用,且認識與標示出生產過程中的用水風險,以瞭解水的影響力、增進水資源的管理、社區與政府也能夠更好的保護水源。在南非生產1公升啤酒消耗掉的155公升水中,有98.3%用在栽種作物上,由於當地種植大麥等穀物仰賴人工灌溉、水份蒸發也較快,進口大麥的產地也這是這個情況,所以用水量遠高於捷克的酒廠。捷克啤酒廠4
