民俗植物

家屋附近的空地、叢林、水邊常見幾種植物混生一起。其中較為顯眼的有三種。一種是與南島文化息息相連的「構樹」；另一種是「血桐」；第三種是「蓖麻」。構樹幾年前，一位原住民朋友，來到村莊分享用樹皮製作出來的紙，紙質的粗糲感，正是做藝術創作稀有的精品，這種樹叫「構樹」。活動結束後，這位朋友帶著大家到附近荒廢的林地認識構樹。一看，想起小時候所熟知的「鹿阿樹」。在西方紡織品進入太平洋之前，環洋而居的南島語族種植構樹，以自然的拍打方式，把構樹的樹皮製成「樹皮布」。即使到了紡織布已取代樹皮布的時代，「樹皮布」仍帶著南島文化的溫度，蒸騰出南島民族特有的氣息，在傳統的祭典中仍具有其象徵意義。20世紀前半台灣養鹿業興盛，其中大半在台東縣，因此台東縣有「鹿野」、「鹿寮」等地名，還有一條「鹿寮溪」；北部發生於1952年的鹿窟事件的地方——「鹿窟」；中部也有以「鹿寮」「鹿谷」為地名的；嘉義有一個「鹿草鄉」等等。這些地名

座落在中印兩國之間，尼泊爾因地理位置、植物資源的多樣性為人所知。他是世界最高峰聖母峰的故鄉，恆河流經山谷間更造就肥沃的洪泛平原。尼泊爾以鮮豔多彩的樹形杜鵑為國花，盛產可以治療發燒、便秘、腸道蠕蟲、皮膚病和肝炎等病症的印度當藥（ Swertia，學名：Swertia chirayita）。長遠以來，在地社區發展出豐富的民族植物學知識，將大自然的資源與植物應用於藥物、食材、提升生態效益。但任教於特里布萬大學（Tribhuvan University）的民族植物學家喬社里（Ram Prasad Chaudhary）指出，年輕的一代正逐漸疏遠這些古老傳統，將之視為迷信。喬社里從1975年開始投入民族植物學研究，當時他還是研究生。《Mongabay》特別專訪喬社里，以進一步了解民族植物學的發展、如何替未來的世代保存這些知識。《Mongabay》問（以下簡稱問）：首先，想請教你尼泊爾民族植物學的發展史

它可以呈現柔軟Ｑ彈的體態，也可以呈現光滑輕薄的質地；它可以是土裡樸實無華的樹苗，也可以是案上雍容華貴的牡丹。到底是怎麼樣的植物，可以擁有如此多變的樣貌，並在這座島上生生不息？在新竹縣五峰鄉的花園村，陳登順和趙春妹夫婦合力將外觀神似木瓜樹的植物砍下，這種樹叫做「蓪草」，在台灣西北部及東部海拔2000公尺以下地區，都不難發現它的蹤跡，尤其花園村曾以蓪草作為經濟作物，居民普遍對這種植物不陌生。蓪草，又被叫做「通脫木」，生長在山坡雜木林，潮濕而有日照的土地上，廣泛分布在中國、琉球以及台灣，同時也是台灣的原生植物。運用耆老傳承的通脫技術，取出濕潤而柔軟的蓪草髓心，將它風乾，可以做為天然的製紙原料。蓪草紙在19世紀，因外觀潔白透亮，與一般植物纖維製成的紙張不同，被歐洲人稱為「米紙」，甚至一度被誤以為是由白米做成，後來自然博物學家透過顯微鏡觀察，才揭開謎團。1852年，英國皇家植物園園長William

自3月起的每個週末，菲律賓北邊科迪勒拉（Cordillera）行政區的包科市（Bauko）都會封城，沒有人可以進入該市。這項市政公告，緣起於兼任地方官員的社區長老所發動的「tengao」 [1]。所謂「tengao」指的是原住民族一種與外隔絕的措施，一旦發動，代表一段時間內任何人都不能進出社區，而確切的封城時間則由長老議會決定，可能是一天或者是更長的時間。高山省（Mountain Province）是科迪勒拉地區的6個省份之一，該省不同城鎮都啟動這種作法，不同語系的族群也有其他稱呼方式，例如：「te-er」、「to-or」、「sedey」、「far-e」、「ubaya」 或「tungro」 。根據菲律賓國家原住民委員會（National Commission on Indigenous Peoples ，簡稱NCIP）的資料，科迪勒拉地區的居民主要是原住民，住有超過15個不同語系的族群。因

菲律賓民答那峨島（Mindanao）上，52歲的班多丘（Vicente Bandojo）說他這輩子從未住過院，甚至從未因身體不舒服而麻煩過醫生。班多丘來自馬諾博（Manobo）部落，族人稱他「巴拉蘇達頭目」（Datu Palagsulat，「Datu」為頭目之意）。「馬諾博」的意思是「河的民族」，他們住在菲律賓南阿古桑省（Agusan del Sur）以及民答那峨島南部的其他區域。早在幾世紀前，他們的族群存續就因外國人及移民的到來而受到威脅，但卻一直將自己的文化保存得很好——而這文化深植於大自然當中。山裡工作機會不多，大部分的族人都生活在貧窮線以下，主要依賴農業、勞力、狩獵為生。儘管如此，他們擁有一個公開的秘密寶藏，那就是祖先流傳下來、極為可觀的民俗草藥知識；他們相信這些草藥能讓所有惡疾退散。如今，有人為了記錄並保存這份草藥背後的科學原理，而展開了一項研究。「我們部落從遠古時代就懂得利用這

中藥材常見的紫草，多數人已經忘記他也曾是染料；日本傳統的紫染技術，也因為日本原生紫草的稀有而日漸式微。目前正在台北植物園展出的十件日式和服，其中一襲高雅迷人的「天照大神」紫色，背後就有一段日本紫草的復育故事。瀕危日本紫草找活路 日本高中生來救援紫草的根部稱為紫根，是天然紫色染料，也是中藥材，有新疆紫草、內蒙紫草、日本紫草等品系。日本原生紫草本來就極為稀有。在日本的傳統色當中，紫色是最高位的顏色，一部份原因也是因為紫草取得不易，紫染也頗費工夫，因此只有皇室才有資格穿著紫色。近年來因為氣候暖化，日本原生紫草更加瀕危。林業試驗所植物園組組長董景生解釋，這是由於植物的春化作用，若冬溫不夠低，隔年便不易開花。滋賀縣東近江市有一群高中師生，近年自發性地展開紫草復育行動。事實上，賀縣東近江市的市花就是紫草。在當地的八日市南高校，師生努力尋找復育方法，邀請藝術家利用復育的紫草染製成和服，甚至引起企業家的興

每個民族稱呼可用植物的語言，隱藏著生態密碼，是留給子孫的遺產。隨著《森林法》逐步恢復原民自然資源使用權利，重拾傳統知識也在原鄉部落復興。台東縣卑南鄉利嘉部落即在林務局台東林管處計畫支持下，書寫記錄前人生態智慧，出版《你是我的菜：利卡夢生活植物》。不同以往邀請專業團隊進行調查記錄，這本書作者，集合部落老中青三代70餘人，透過口述、繪畫、採集、紀錄等方式，共同參與民族植物的紀錄與書寫。利嘉國小參與報導的四年級朱宇琁，把書放在案頭上。「因為書中有我的畫，還有mumu（祖父母）告訴我的故事！」台東林管處長劉瓊蓮說，這些傳統知識屬於部落、要回歸到部落。傳統知識：化平凡為不朽常見的血桐樹，一般人平日看到可能只是乾瞪眼、默默從樹下走過。到了利嘉部落的耆老手上，有如施展魔法般多用。農委會林務局台東林區管理處長劉瓊蓮即於序中，提及完全不同的經驗。

唐代以前的菜蔬根據《詩經》，春秋時代百姓採集的野菜種類很多，至少三十種以上，主要有「芹」、「荼」、「薺」、「薇」、「荇菜」、「蕨」等。此外，尚有卷耳、芣苢、葵、莪、莫、蓫、芑、蒿類、藜、蓴、竹、葍等。其中有些野菜比較可口，至今仍採集或栽培食用。漢代文獻《爾雅》提到的野菜種類有荼、笋、荇、藕、芹、薺、蕨、蒿等；《周禮》有葵、荼、笋、莕、芹、蒲等；《禮記》有堇、荼、薤、芑、蓼、薺、蒲等。苦菜很早就成為常蔬，不僅尋常百姓食用，也是王公富室之菜餚；冬葵是白菜出現以前的「百菜之主」，都是千百年來中國百姓喜愛的佳餚。綜合以上文獻，可知唐代以前採食的野菜種類主要有：荇菜、卷耳、車前草、蔞蒿、蕨、野豌豆、苦菜、薺菜、香蒲、冬葵、藜、播娘蒿、苦藚菜、旋花、水芹、水蓼、蓴菜等。栽培的蔬菜除《詩經》的匏瓜、蕪菁、蘿蔔、韭菜之外，還栽培荷、香椿、竹筍等原生植物。唐代以前的糧食植物粟和黍是中國半乾旱黃土區的原生植物

《全唐詩》中提到桑的著名詩句有王維〈渭川田家〉「雉雊麥苗秀，蠶眠桑葉稀」、李白〈春思〉「燕草如碧絲，秦桑低綠枝」、王昌齡〈塞上曲〉「蟬鳴桑樹間，八月蕭關道」和僧皎然〈尋陸鴻漸不遇〉「移家雖帶郭，野徑入桑麻」等。桑葉為養蠶的主要飼料，是中國最早栽培的樹種之一，也是古時民宅附近最普遍的植栽，杜牧〈村行〉：「春半南陽西，柔桑過村塢。」養蠶栽桑是古代重要的農業活動，皇后每年春季都要舉行蠶桑儀式，《白虎通》：「王者所以親耕，后親桑，所以率天下農蠶也。」但是，桑樹的用途不只是養蠶，桑木做的弓，稱為桑弧。古代諸侯生子，用桑弧向天地四方射蓬草做的箭，表示兒子將來有四方之志，宋朝朱熹《次韻擇之進賢道中漫成》之二：「豈知男子桑蓬志，萬里東西不作難。」識別特徵落葉喬木或灌木，植株具乳汁，高三至十公尺。葉卵或闊卵形，長五至十五公分，寬五至十二公分，先端急尖至長尾狀，基部心形至淺心形；粗鈍鋸齒緣。花單性；雄花序下垂

中國古籍荔枝最初作「離枝」，司馬相如〈上林賦〉：「隱夫薁棣，答遝離支」，此「離支」（離枝）就是荔枝。荔枝原產廣東、廣西及海南，栽種已有二千年歷史。據《王禎農書》記載，中國荔枝在元代已經遠銷西夏、新羅、日本、琉球、大食等地。楊貴妃喜歡吃的荔枝都是勞師動眾、專車日夜兼程從南方運到長安，引詩說的正是此事。張祐〈馬嵬坡〉：「旌旗不整耐君何，南去人稀北去多。塵土已殘香粉豔，荔枝猶到馬嵬坡。」逃難其間，荔枝專車還是跟著皇帝跑，直到楊貴妃殞命馬嵬坡，荔枝依然準時送達。杜甫〈解悶十二首〉「先帝貴妃今寂寞，荔枝還復入長安」說的是唐明皇、楊貴妃去世後，荔枝還源源不絕地運入長安。唐時荔枝雖僅分布在華南諸省，但一定有在分布區外試種的企圖。根據記載，唐代四川成都就有引種成功的例子，張籍〈成都曲〉「錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟」可為證。錦江在今成都市區，這首詩記載附近山坡上的荔枝成熟之事。識別特徵常綠喬木，高約十公

邊塞詩的產生背景唐代國家統一國力強盛，疆域廣闊，在國界與邊疆各民族常有交流，但塞外民族因生活較困苦而想進入中原掠奪，因此常發生爭端，以致戰爭連綿不絕。唐代在邊界設有邊防，有些文人嚮往新奇的邊疆生活和邊塞風光，也期望從軍為國立功、施展才華與抱負。在這種背景下，產生許多邊塞詩，一方面表面當時社會現象，抒懷詩人心中情感；一方面撰寫邊地嚴寒氣氛，記述邊疆地區艱險特殊的山川風貌。中國境內蒿類植物約有八十種，分布範圍廣，大部分種類屬於荒廢地先驅種。王昌齡〈塞下曲〉描繪戰爭後，平沙落日的寂寥，戰場上白骨成堆、蓬蒿遍布的荒蕪淒涼景象。歷代詩文大多蓬蒿並提，劉長卿〈穆陵關北逢人歸漁陽〉：「城池百戰後，耆舊幾家殘。處處蓬蒿遍，歸人掩淚看。」蓬蒿出現之處都是荒涼場所。識別特徵一年生草本；高達1.5公尺。葉互生，暗綠色或棕綠色，蜷縮易碎，基生葉與莖下部三回羽狀分裂，裂片呈線狀披針形，有長葉柄，花期葉掉落；中上部葉

越南的生春捲、酸魚湯，泰國的打拋豬、米線，或是印尼的薑黃飯，這些東南亞美食隨著遠地而來的新住民，逐漸圍繞在我們生活周遭，每道料理背後都蘊藏南洋家鄉的回憶。台灣博物館在南門園區推出《南洋味．家鄉味》特展，即以飲食串起東南亞新住民與家鄉的密碼，也讓台灣民眾從飲食認識東南亞國家自然環境與文化。配合展覽，南門園區也種植了常見的南洋香料植物，如香蘭葉（Pandan）、馬蜂橙葉（Kaffir Lime）、刺芫荽（Thorn Coriandor）等，讓民眾近距接觸香料植物。我們習稱的「南洋」，泛指亞洲大陸以南的陸地及南太平洋、印度洋的廣大海域，近年學界常用「島嶼東南亞」及「半島東南亞」劃分。這片土地也因位處熱帶地區而有豐富的物產，炎熱的天候，也使此地人們自古即仰賴風味強烈的辛香料，保存食材及調理食物，以喚醒味蕾、增進食慾。如泰國料理酸辣並重、辛香甘鮮具多層次風味；越南料理多運用香草及生菜，拌上魚露或椰漿