人類每年浪費約13億公噸的食物，占整年糧食食用量的1/3。生產與丟棄食物所需要的水資源、能源與化學資源也同樣形成浪費。聯合國11日在報告中指出，若不納入中國大陸與美國，全球因浪費食物所排放的溫室氣體，超過任何國家的碳排放量。
在「糧食浪費足跡」（The Food WastageFootprint）這份報告中，聯合國糧農組織（FAO）估計，浪費食物所產生的碳足跡，等於是每年排放33億公噸的二氧化碳。
如果這是一國的碳排放量，會成為繼中國大陸與美國後的第三大碳排放量。這代表若節約糧食，可能對全球減碳努力有莫大助力。在工業國家，消費者浪費食物通常都是因為買過量，最後把沒吃的丟棄；在開發中國家，主要是因農業效率低略以及缺乏適當儲存設備。
報告建議，加強生產者與消費者間的溝通、以更有效率地管理供應鏈，並擴大投資收割、冷藏與包裝方式。報告也說，已開發國家消費者應試著接受較小分量的食物，並善加利用剩菜剩飯，且企業應捐獻多餘食物給慈善機構。
糧農組織根據生產者提供價格估計，若不包含水產類食物，全球每年浪費的食物金額約為7500億美元。