一個利用製酒殘渣轉換為生質能源的計畫即將在2013年開始運轉。此計劃位在蘇格蘭的斯貝塞（Speyside）路思鎮這個著名的威士忌產地。這個地方以威雀、芝華士與格蘭菲迪等品牌著稱，而這些品牌也將會為該發電廠的生質能（biomass）作出一些貢獻。
發電廠會燃燒木屑和殘渣的混和物，而殘渣是在威士忌製程中用過的穀物。除此之外，另一個在釀酒廠的製程中所剩餘的產物—酒糟，也將會轉換成有機肥料以及當地農場的動物飼料。
在蘇格蘭的100座釀酒廠中，有50座在斯貝塞，其中有16座會將它們製程中的殘渣運送到這個地點。雖然這並不是蘇格蘭第一個與威士忌有關的燃料能源計畫，但這個計畫首度為一家公用事業公司提供能源。
蘇格蘭最大的釀酒廠Fife，幾乎已經能就地將能源回饋到酒廠的生物能源廠。而蘇格蘭納皮爾大學（Napier University）去年就宣布過，他們已經設計出一個方法能將威士忌製程中的剩餘物如酒糟，轉換成一般汽車引擎的使用的能源。