根據一篇最新發表的研究論文指出，食品的外包裝是人體接觸雙酚A和鄰苯二甲酸的主要來源。這兩種化學物質都是環境荷爾蒙，也就是內分泌干擾物質，並與癌症、不孕、性早熟症有關。
為了評估食品包裝材料的影響，研究人員在實驗參與者攝取新鮮食物前、中、後測量尿液裡的雙酚A和鄰苯二甲酸的代謝，來對照其攝取具有外包裝食品的代謝情形。
研究人員選擇了20位住在舊金山灣區的參與者(5個家庭)，根據參與者所提的報告指出其攝取罐頭與塑膠包裝食品的習慣。參與者首先依照日常的飲食習慣，接下來3天則是完全攝取新鮮的食物，不能有任何的罐裝或是塑膠包裝食品，接下來再回到他們的日常飲食習慣。
研究人員蒐集連續8天夜間的尿液樣本，將他們分類為攝取新鮮食物前、中、後三段時期。
實驗結果顯示，當參與者完全攝取新鮮食物，避免接觸食品外包裝(聚碳酸酯塑料、罐頭內層)後，尿液裡的雙酚A濃度下降了60%。
實驗結果也顯示出，尿液裡的DEHP(鄰苯二甲酸二辛酯)下降了50%，鄰苯二甲酸鹽類通常添加於容器與塑膠包裝來增加延展性。
「我們的研究提供了清楚且引起關注的證據，食品包材是暴露於雙酚A和DEHP的主要來源。」此篇研究論文的主要作者也是寂靜的春天研究所負責人Ruthann Rudel指出。「此篇研究顯示出只要攝取新鮮食物3天，就可以降低孩童與成人尿液裡環境荷爾蒙濃度達50%」
實驗研究指出，雙酚A構造類似人體的荷爾蒙雌激素，暴露於雙酚A會影響腦部、生殖系統、乳腺和前列腺的發育。
實驗與臨床研究中，鄰苯二甲酸已經被證實會干擾人體荷爾蒙雄激素的訊息傳遞，以及男性生殖系統的發育。
「這是項重要的研究」非營利組織Safer Chemicals, Healthy Families.負責人Andy Igrejas說，「這項研究有兩個重大意義，其一，縱使多年來已經建立這些化學物質與健康風險的關聯性，政府仍然未制定相關法規管制。」「其二，消費者可以主動維護自身權益。聯邦政府無法制定相關法規管制，消費者就必須設法自我保護，像是減少攝取具有外包裝的食品。」
「這項研究指出，若是從食品的外包裝移除雙酚A，將消除人體暴露於雙酚A的最大來源。」 乳癌基金會顧問Janet Gray博士說。「這項研究可當作是對於工業和政府的有力訴求，對雙酚A做有效的管制，嚴格限制雙酚A添加於食品的外包裝中。」
研究學者建議，改變烹調飲食習慣，像是避免罐頭食品，選擇玻璃或是不鏽鋼的容器，以及不要將塑膠容器直接微波。
在蒐集與測試了300種罐頭食品後，乳癌基金會發現雙酚A特別存在於酸、鹹、以及富含脂肪的罐頭食品內。他們建議減少攝取以下10種罐頭食品：椰奶、湯、肉類、蔬菜、浸泡在醬料中的餃類、果汁、魚、豆類、代餐和水果。