為了培養及發掘農業人才，雲林縣政府委託虎尾科技大學開辦「農民大學」，課程有農業概論和經營、農業資訊運用、有機農業與永續發展等，修畢授予農業經理人證書，申請縣府農業相關補助時將優先考量，高中職學歷修畢者通過評量，可獲虎科正式學分。
縣長蘇治芬表示，農業人才的養成和發掘是農業永續發展很重要的一環，農業大學理論實務兼具，對掌握農業脈動及專業能力提供很有幫助。9月起到明年12月止共3學期，即日起至8月底向虎科進修推廣部報名。
雲林為農業大縣，農業是雲林的主流價值，農民大學是國內創舉，農委會殷盼雲林的成功模式能成為全國各縣市典範。