2011年5到7月間，德國爆發致命性大腸桿菌疫情，德國聯邦風險評估研究所經過調查，30日宣布，元兇是從埃及進口的葫蘆巴種子。
德國風險評估研究所指出，德國下薩克森州部分生產商，將受污染的葫蘆巴種子用於生產芽菜，導致疫情爆發。不過他們並沒有調查葫蘆巴種子是如何受到污染。
聯邦風險評估研究所建議，由於芽苗菜可能遭到病原體污染，在食用前最好將菜煮熟或煎熟，免疫力比較弱的人尤其需要注意。如果決定生吃芽苗菜，一定要徹底清洗乾淨並儘早吃完。
2011年5月到7月，德國和歐洲其他國家出現腸出血性大腸桿菌疫情，數千人感染病菌，其中部分人出現嚴重併發症，導致多人死亡。