烏魯木齊市2011年計劃投入3億元升級改造餐廚垃圾處理系統，擬新建餐廚垃圾處理生產線，借鑒內地先進工藝，將全市餐廚垃圾處置能力提升至500噸/日。
據介紹，烏魯木齊市目前僅有一家餐廚垃圾處理中心，其設備在2006年投入使用，老化比較嚴重，處理能力十分有限，全市餐廚垃圾處理形勢不容樂觀。有關數據顯示，截至目前，烏魯木齊市共有餐飲企業8871家，但簽訂餐廚垃圾收運協議的只有600多家；全市日產出餐飲垃圾300噸左右，而配套設施的處理能力現在每天只有50噸。
為打擊非法處理餐廚垃圾行為，嚴把餐廚垃圾處理的源頭關口，烏魯木齊市廢棄物管理中心近年來加大對餐廚垃圾處理的夜間查處力度，最大限度地讓餐廚垃圾集中到餐廚垃圾處理中心進行無害化處理。 與此同時，對餐廚垃圾處理到位的餐飲單位和個人進行表彰。