2009年11月23日

北市抽查豆製品 4成不合格

台北市衛生局抽查市售豆素製品，其中，超過4成含過量防腐劑不合格，板豆腐不合格率更高達8成6。衛生局表示，豆類製品含有過量苯甲酸等防腐劑，民眾吃多了會造成肝腎功能障礙，甚至腸胃道腐蝕傷害，將依食品衛生管理法，開罰業者3到15萬元。
根據食品添加物使用範圍，苯甲酸用量為每公斤0.6公克，而且不能使用在豆腐製品內。衛生局建議消費者，可以將購買的豆類製品加水蒸煮，並將鍋蓋打開揮發水蒸氣，苯甲酸便會與蒸氣一同蒸發，再用水浸泡並多次換水，可去除過氧化氫。

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