台南縣環保局今年4月起推動家戶生廚餘自主堆肥計畫，除鹽水、北門、山上、龍崎等4鄉鎮，其餘27鄉鎮市均加入推廣。環保局統計，目前已補助6161組廚餘堆肥桶，有2337家戶成為堆肥工作一員。環保局也推動廚餘加落葉堆肥，綠美化閒置空地，以佳里鎮表現最佳。
佳里鎮公所清潔隊長林如聖說，去年7月試辦，起初居民認為太麻煩阻力不小，後來將堆肥利用種花草、蔬果不錯，鎮民接受度大增，也達到垃圾減量效果。 佳里鎮婦人傅秀娥說，家戶生廚餘自主堆肥，讓垃圾減量，也能為環保盡心，民眾可向基層公所清潔隊洽詢索取廚餘堆肥桶和堆肥方法，長期省下的菜錢更是可觀。