椒聊之實,蕃衍盈升。
彼其之子,碩大無朋。
椒聊且,遠條且。
椒聊之實,蕃衍盈匊。
彼其之子,碩大且篤。
椒聊且,遠條且。
※「匊」音同「菊」。
花椒樹種子
花椒樹果實重重,裝滿了一升升。
祝福你那些兒子呵,高大無朋。
像花椒樹一樣,茁長茂盛。
花椒樹果實重重,裝滿了一捧捧。
祝福你那些兒子呵,高大允中。
像花椒樹一樣,枝葉蔥蔥。
參考資料
花椒為落葉灌木,樹皮具木栓質之瘤狀刺。奇數羽狀複葉,互生,葉柄兩側具一對寬翅;小葉5-11,卵形至闊卵形,長2-6公分,寬1-3公分,先端尖,小葉背面中肋基部兩側常有成簇的褐色長柔毛;邊緣有細鈍齒,齒縫間油點明顯。蓇葖果球形,成熟時紅色至紫紅色,上有粗大油點;種子近球形,徑約0.4公分。分布於華北及華東、華中、華南,各省均有栽培。
花椒自古即為香料,如〈離騷〉:「雜申椒與菌桂,懷椒糈而要之」,「申椒」即花椒,「菌桂」是肉桂,兩者均為香木。嫩葉及果實(即市售花椒)可供食品調味之用,直至現代,許多中華料理都還少不了花椒。蜀人作茶、吳人作茗,都以花椒葉和茶葉共煮,以取其香味。
漢室皇后稱椒房,因此長樂宮有椒房殿。荊楚之俗:「正月一日長幼皆正衣冠」,從最小輩份起,以椒酒拜賀君親。
《詩經》之「椒」,除上述種類之外,可能亦指野花椒(ZanthoxylumsimulanceHance)、刺花椒(Z.micranthusHemsl.)等,及其他花椒屬植物。其中花椒所產果實品質高於其他種類,為目前花椒商品的主要來源。《詩經》時代,不同地區可能使用不同種的花椒,也可能數種花椒混合在一起使用。(本段植物解說文字摘錄自林業試驗所潘富俊研究員著作《詩經植物圖鑑》)