2006年07月05日化腐朽為神奇 大埤酸菜特產現生機酸菜產業帶動大埤鄉經濟發展，卻也帶來土壤鹽化問題，酸菜專業區營運後，廢水可以蒸餾結晶處理，但酸菜尾仍缺乏妥善的處理辦法，台灣大學食品科技研究所進行酸菜製程改善研究，讓酸菜尾出路見曙光。未來，如果酸菜專業區能夠設置烘乾設備，應可大幅提高農民處理酸菜尾的意願，烘乾後可以延長保存期限，也能有效處理酸菜尾廢棄物的問題。台大食品科技研究所已著手進行研究，為酸菜尾的出路尋找希望，或許可利用酸菜尾研究出許多美味的食品，化腐朽為神奇。你的關心，關乎環境—讓《環境資訊中心》為環境發聲《環境資訊中心》需要你的支持！我們相信唯有資訊公開普及，才能促成民眾的參與和行動，邀請您加入定期捐款的行列，讓我們持續為環境發聲。前往捐款
酸菜產業帶動大埤鄉經濟發展，卻也帶來土壤鹽化問題，酸菜專業區營運後，廢水可以蒸餾結晶處理，但酸菜尾仍缺乏妥善的處理辦法，台灣大學食品科技研究所進行酸菜製程改善研究，讓酸菜尾出路見曙光。未來，如果酸菜專業區能夠設置烘乾設備，應可大幅提高農民處理酸菜尾的意願，烘乾後可以延長保存期限，也能有效處理酸菜尾廢棄物的問題。台大食品科技研究所已著手進行研究，為酸菜尾的出路尋找希望，或許可利用酸菜尾研究出許多美味的食品，化腐朽為神奇。
酸菜產業帶動大埤鄉經濟發展，卻也帶來土壤鹽化問題，酸菜專業區營運後，廢水可以蒸餾結晶處理，但酸菜尾仍缺乏妥善的處理辦法，台灣大學食品科技研究所進行酸菜製程改善研究，讓酸菜尾出路見曙光。未來，如果酸菜專業區能夠設置烘乾設備，應可大幅提高農民處理酸菜尾的意願，烘乾後可以延長保存期限，也能有效處理酸菜尾廢棄物的問題。台大食品科技研究所已著手進行研究，為酸菜尾的出路尋找希望，或許可利用酸菜尾研究出許多美味的食品，化腐朽為神奇。
