阿不農夫

人的健康與否均仰賴土壤的肥沃， 因為所有的食物都是直接或間接地來自土壤。───艾利希斯‧卡瑞爾（Alexis Carrel）

關於今日有機農業的發展，查有資料者，多起自1920年代之後。而最早提出有機農業的國家則幾乎都是已開發的高度現代化國家，如德國、日本、美國、澳大利亞…等。